Kurz - recept

Ne, to ni beseda francoščini, kljub zunanji podobnosti zvoka, to jed - štruklji Dagestanu. To so jedi, veliko narodov. Od običajnih ravioli Kurz imajo poseben način modeliranja in malo bolj pikanten nadev. Obstaja veliko receptov in Kurz iz jajc preprostega testa z mesom, sirom, krompir.

Skupaj testo recept za Kurz

sestavine:

• Pšenična moka - 2,5-3 skodelice;
• voda - 1 skodelica;
• Sol - 0,5 TSP ;.
• kokoš jajce - 1 kos. (Po želji komponenta).

priprava

Moko presejemo v skledo ali na delovno površino diapozitiv. Izdelava groove, dodamo sol, jajce in polivanje z malo vode, zgnetemo testo. Zamesimo testo mora biti natančno, da bi morala imeti dovolj krutym.Testo je enaka kot pri običajnih ravioli.

Če kuhanje mesa s tradicionalno Kurz bolje, da bi nadev za polnjenje jagnjetino, goveje meso in / ali piščančje (večji del Dagestani prebivalstva ne jedo svinjine iz verskih razlogov), seveda, za muslimane, je bolje, da kuhamo od halal izdelkov.

Kurz recept z mesom

sestavine:

• ne preveč pusto meso (jagnjetina in / ali goveje meso, Konjetina, perutnina) - 500-600 g;
• čebula - 1-3 pc;.
• poper in sladka tla (lahko suho zmeljemo in druge začimbe);
• sol.

priprava

Olupljen čebulo, in z njim čisto meso brez kosti in hrustanca z mlinom za meso s povprečno prilogo ali sesekljamo uporabo sekljalnik. Prisolit mleto začimbe in dišave. Mi razvaljamo testo v posodo in knock out kroge uporabo skodelico. Na vsak krog testa dal del žličko nadeva mesa in dobro zaschipyvaem rob "Kika". Krava podolgovate izdelke je treba pridobiti. Kurz kuhamo v vreli slani vodi za 6-10 minut, odstranite skimmer. Z je možno vre Kurzov izognili lovljenje v ponev z vrelo slano vodo, dodamo malo rastlinskega olja (1-2 h. Žličk). Postrezite to jed z omako, da je to potrebno. To je lahko kremasto česen omako (smetana + česen, sesekljan Zeleni) ali kavkaški adjika (paradižnik + + sladka paprika vroče rdeči poper in česen), druge izvedbe omake, to je stvar okusa.

Če ste kuhanje s krompirjem Kurz, samo pyuriruyte kuhan krompir (lahko sezoni pa z malo masla in črnega popra, in dodamo sesekljan koper).

Če ste kuhanje s sirom Kurz, samo prisolit sir, če je presuha, dodamo malo kisle smetane, lahko dodamo tudi sesekljan koper.

Video: Retro kuhinja - Kurz z mesom, sirom in zelišči

Video: Kurz z mesom

Video: Egg Kurz - Lak kuhinja

Video: Egg Kurz