Jed dagenj

Školjke - školjke školjke, dragocene ribištvo in gojenje objekta, skupaj z ostrigami. Od davnih časov, školjke so tradicionalno del živil za ljudi, ki živijo na obalah toplih morjih.

Klapavice - uporabne (najmanj ostrige), nizkokalorično okusno proizvod, ki vsebuje večje količine proteina in v bistvu brez ogljikovih hidratov. V mesu školjk vsebujejo tudi snovi, ki so zelo koristni za človeško telo (zlasti uporabno za moške cinkove spojine).

Školjke in školjke lahko pripravimo različne jedi, okusne, preproste, prefinjenih in okusne, je znano, da veliko receptov.

V vsakem primeru je potrebno upoštevati naslednje: morske školjke zaužitju lahko vložena (ali celo surov), sladkovodni školjke nujno podvržemo toplotni obdelavi, da se prepreči onesnaženje s patogenimi mikroorganizmi.

Jed školjk, marinirana z limono, česnom in vroče rdeče paprike

sestavine:

• školjke in sveže;
• rastlinsko olje (olivno olje ali hladno stiskanih gorčica);
• vroče rdeče paprike sveže;
• limona;
• Sveža zelišča so različne (mlada čebula, peteršilj, koriander, bazilika).

priprava

Najprej pripravimo marinado mešanico v poljubnih razmerjih rastlinskega olja in limoninega soka (lahko se nadomesti z naravno svetlobo vinskega kisa ali limoninega soka, pomešanega s kisom). Dodaj v marinado in začinite s česen povešanje pekočo rdečo papriko. Naj Infused.

Klapavice dobro izperemo s hladno vodo (če je zamrznjen školjke, najprej odtajamo v hladni vodi). Nato čaka školjke v skledo (ki niso plastike) in napolnimo z vrelo vodo. Čakamo na 1-2 minut in odtok vode. Če tam školjke, ki niso odprta, jih odprite z nožem, prekinil eno od vrat, in drugo loputo, ki pušča telo školjke, ki so razporejeni na krožnik.

Zdaj smo filter marinado skozi cedilo in jih prelijemo vsako školjko v vratih. Izdelujemo jed s školjkami s svežimi zelišči. Postrezite s katero koli beli ali rožnati vina, žganja, žganja, rum, tekila ali temno domače pivo.

Tisti, ki ne morejo najti v prodajo svežih žive školjke, se lahko priporoča za kuhanje jedi iz zamrznjenih školjk.

Jed iz kuhanega školjke in kozic

sestavine:

• zamrznjene školjke - 300 g;
• Srednje velika kozic - 300 g;
• olivno olje;
• močno začinjeni belo vino (Madeiro ali šeri) - 100 ml;
• naravni mlečni krema - 100 ml;
• Čebula - 1 kos;.
• Sveže ingver koren - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• papriko;
• rdeče Feferon;
• Slika pripravljeni kuhani drobljiv - 2-5 čl. žlice;
• limone ali apna;
• Sveža zelišča so različni (peteršilj, koriander, bazilika, rožmarin, koper - to ni potrebno).

priprava

kozice zavrite v vrelo vodo za 5 minut (ne več), in nato zlijemo vodo, ohladi in odstranjevanje hitina lupine.

Dagnje odtajamo, izperemo, vgrajeni v ločenem ponev z vrelo vodo in kuhamo 1 minuto. Izpustite vodo, ohladimo in odprite školjke, če niso sami odprli, nato pa ekstrakt užitnega dela - mišice.

Cut čebulo pol-obroči in poper - kratke slamice.

Dobre toplota globoko ponev in ocvrte v nafte školjke, kozice in čebulo in poper 3 minute na visoki temperaturi. Zmanjšajte ogenj, dodamo vino in toplo rdečo papriko. Protushivaem še 3 minute, mešamo in dodajanje okoli 300-400 ml vrele, toplo vodo, kuhanega riža in smetane. Izklopite toploto in daje juha napolni za 8-16 minut pod pokrovom.

Pripravljen juho vlijemo v skodelico juhe. V vsako skodelico dal na rezino limete - bo dal poseben odtenek okusa. Potresemo juho v skodelici narezanih zelišč in česna. Za juho postrežemo isto vino, ki je pripravil juho ali katero koli svetlejši, bolj robustno.

Video: Školjke - slasten recept

Video: Jed školjk kuhanje čas 15 minut