Kako kuhati školjke?

Vsebina

Kako kuhati zamrznjene školjke?
Kako in koliko kuhati sveže školjke v lupinah?

Video: kako kuhati školjk, krim 2015

Video: kako kuhati sveže školjke poveste just

Video: krim zakaj ni školjke ... / počitnice v krim

To je ena izmed najbolj uporabnih morskih sadežev. Te školjke Meso vsebuje visoko kakovostne beljakovine v čisti obliki, polinenasičene maščobne kisline, kot tudi vrsto različnih sestavin in encimi, ki so uporabna za človeško telo je bilo že večkrat dokazano strokovnjakov za prehrano. Te snovi, ki prispevajo k izboljšanju možganov in prebavnega sistema, pospeši presnovo in podaljša mladost.

Poleg školjke so bogate z aminokislinami in maso elementov v sledovih. Njihova glavnina mesa vsebuje vitamine B, D in E, kot tudi izrazito odsek kobalta. In vsebina slednjega v školjkah je desetkrat količina tega elementa v govejega in piščančja jetra.

Jedo školjke v hrani varuje telo pred nastankom raka, krepi imunski sistem in je odličen preprečevanje artritisa. Poleg tega je meso lupinarjev ima prijeten okus in velja za eno od morskih sadežev.

V nadaljevanju bomo razložili, kako in koliko minut kuhati sveže, zamrznjeno in kuhano zamrznjenih školjk, da čim bolj ohranijo svoje dragocene lastnosti in hkrati poudaril, ne pokvari okus.

Kako kuhati zamrznjene školjke?

Posebni oddelki supermarketov in rib trgovinah na pretek v pakiranju zamrznjenih že olupljene školjke. Kuhamo več primeren, saj je napor ki ga bo potrebovala najmanj. Izdelek kuhanje tehnologija bo odvisna od tega, ali sveže ali že kuhano zamrznjenih školjk, ki ste jih kupili. Pri nakupu kuhana zamrznjenih školjk, samo dovolj, da bi jih spustite v vrelo vodo in počakati na prve znake ponovnega vrenja.

Vreti zamrznjene sveže školjke, prvotno jim daje odtajati, premikajo na spodnji polici hladilnika, nato izperemo pod tekočo hladno vodo za spiranje proč zrnc peska lahko prisotna. Zdaj smo položili pripravljeno meso školjk v vrelo, rahlo slano vodichku in kuhamo tri do pet minut. razlikujejo čas kuhanja, odvisno od velikosti školjk, vendar ne presegajo mejo pet minut, sicer lahko dobite gumijast okus morskih sadežev.

Kako in koliko kuhati sveže školjke v lupinah?

Pred vkrcanjem na kuhanje sveže školjke v lupinah, morajo prepričati, da so dobre kakovosti. lupine školjk mora biti cela, brez sekanje in poškodb, ter njihovo krila tesno drug proti drugemu. Kvalitativna izdelek, ko je dan v posodo s hladno vodo za dvajset minut korita. Z plava na površini lupine, je bolje, da se znebite.

Po temeljitem testiranju operite školjke, strganje z umivalnikom s čopičem koli umazanijo in pesek. Sedaj izberite kuhanje školjke primerne glede na ponev in ga razširi z morskimi sadeži. Školjke se lahko kuhana v čisto vodo in dodamo, da je suho belo vino, limonin sok, zelišča, česen in različne začimbe.

Voda ali začinjene tekočina osnova za kuhanje školjke morajo biti le malo, da prekrije dno. Veliko od tega ne bi smelo biti, sicer bo nasičenost školjk okus precej izgubil, ker se enostavno prenesejo juho.

Postavite ponev z školjk in vodo (vino in začimbe) na ogenj, pokrijte tesno pokrivanje in v celoti zavre. Od takrat kuhamo morske sadeže od tri do pet minut. V tem času mora biti cisterna je pokazala, da bo pričal v pripravljenosti klapavic. Neodprte školjke je treba zavreči, večja je verjetnost, da so brez življenja in zastarele.