Kako kuhati školjke v lupinah?

Morski sadeži, zlasti školjkah - zelo dragocene in koristne za hrano, potrebno za ljudi vseh starosti, kot vir joda, fosforja in malo beljakovin. Vendar tu je problem - malo ljudi ve, kako kuhati školjke v lupinah in kaj storiti z njimi po kuhanju.

Zavre ali kuhamo

Ker je večina od klapavic prodajajo zamrznjeni, poglej opis paketa. Če piše samo "zamrznjen" za odmrzovanje in kuhamo kot surovo. Povejte nam, kako kuhati školjke v lupinah.

sestavine:

• velike školjke sveža ali odmrznjena - 15-20 kosov;.
• filtrirana ali ustekleničena voda - 1 skodelica;
• hladno stisnjeno olje, lahko oljčno olje ali sončnica biti brez vonja - 1/3 skodelice;
• Česen - 2-3 stroka (fakultativna sestavina).

priprava

Za kuhanje školjke potrebujejo debelo steno pan ali prepražimo ponev, lahko uporabite tudi ponev z visokimi straneh in debelim dnom, vendar brez teflona. Nalijemo vodo in olje. Ne mešajte - v procesu ogrevanja tekočine, in povezati tako. Dodajanje v vrelo tekočino drobno sesekljan česen in takoj postaviti školjke. Ne glede na to, ali ste za pripravo sveže ali odtajane školjke, temeljito sperite školjke - v lupinah nakopičenih veliko umazanije, peska in alg ostankov. V oprane školjke v cedilo sešteti, in nato pošlje kuhati naenkrat. Pokrijemo s pokrovom in naše zmogljivosti vsake 2 minuti dobro pretresite. Če školjke podvarennye, kuhanja časa - 4 minutami za mokre in niso zamrznjene - 10 minut. Po tem, odločijo, kako naprej kuhati školjke v lupinah, lahko recept vključuje žaru, praženje, dušenje, ali dodamo solatam.

Prigrizek za ljubitelje morskih sadežev in sirom

sestavine:

• školjke odmrznjen velik - 15-18 pc;.
• Trdno snov "nizozemščina" ali "ruščina" sir - 120-140 g;
• majoneza srednje olje ali težka, ne vodena krema - 100 g;
• Lemon - pc;.
• Česna - 2 majhni segmenti (neobvezno).

priprava

Če ne veste, kako pripraviti najbolj okusne školjke zamrznjene v lupinah, uporabite ta recept. To je enostaven, hiter, poceni in zelo okusno. Školjke odtajamo in dajejo vlago, da odteče, in nato ločeno telo mehkužcev iz lupine, in preostali debele noge očistite z žlico in vrgel - to ne bi smelo biti. Telesni školjke narežemo na več kosov - ne majhnih. Sir, tri na najmanjših voljo graters. V manjši posodi zmešajte sir, školjke, strt česen in kislo smetano ali majonezo. Spread dobljeno maso lupine in pošiljanje pečemo v pečici ali žar za 10 minut. Kot si lahko predstavljate, kuhamo školjke v lupinah in sveža se lahko na enak način, le svoj prvi kuhar in razkriti.

Pari školjke v grškem

Smo že povedali, kako kuhati školjke v lupinah, in je lahko zelo okusne pogasiti očiščenih školjk v ponvi. Vendar pa je mogoče, da bi pogasili in s školjkami, ki jih odstranite, ko jeste.

sestavine:

• brez lupine školjke - 2 veliki pesti;
• šalotke - 2 pest;
• zrele paradižnike s čvrsto meso - 3 kos.
• zelena paprika - 1 pod;
• oljčno olje, zaželeno, hladno stisnjeni - 3 žlice. žlice;
• Origano - 1 ščepec sušeni ali 1 vejico sveže.

priprava

Čisto in fino shinkuem čebulo, papriko narežemo na kose, odstranimo semena in narežemo na tanke trakove. Paradižnik so poparjene z vrelo vodo, odstranimo lupino in zbadanje na Rende ali mešalnik za pire pretvarjanje. No segrejemo olje, se hitro nad visoko vročino, prepražimo čebulo in papriko, dodamo paradižnikov pire in zmanjšati ogenj. Tekočino uparimo do približno polovice, nato pa školjke. Če so sveže, kuhanje ni potrebno. Če zamrznjeno - odjuge in spusti nekaj minut v vrelo vodo, da se odpravi prisotnost bakterije. Kuhajte klapavic pod pokrovom za 5 minut, nato dodamo origano. Po želji prelijemo žličko sveže stisnjenega limoninega soka ali limetinega soka, lahko strok česna stisniti. Tradicionalno, te školjke postrežejo posuto s fino zdrobljenega feta. Postrezite to jed je lahko, in v lupinah. Kot lahko vidite, je okusno kuhati školjke ni v lupinah tako težko.

Video: Kako kuhati školjke. | Kako kuhati školjke.

Video: Spicy pečene školjke v lupinah