Zavitek z mesom v nemščini

zavitek

Povejte nam, kako kuhati nemško zavitek mesa, ta recept je preprost, vendar kljub temu, kuhanje zavitek zahteva nekaj spretnosti in skrbnost, kot v klasični različici, morajo biti pripravljeni iz testa izpušnih plinov. Za uporabo polnjenje mletega mesa je.

Zavitek z mesom v nemščini - recept

sestavine:

• Kakovost pšenična moka - 250 g ali nekoliko več;
• toplo vodo ali mleko - 100-125 ml;
• jajce - 1 kos;.
• Sol - 1 ščepec;
• maslo - 30 g

Za nadev:

• Prašičji Povprečna vsebnost maščob - 400 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• Zmlete začimbe (kumina, muškatni, poper piment, koriander, nagelj);
• zelenicah.

priprava

Meso in olupljen česen in čebulo mleto meso, začimbe sezono z mletim, dodamo sesekljane zelišča. Dodate lahko tudi mleto 1 jajce.

Moko presejemo na delovno površino, tako vdolbino, dodamo vodo ali mleko, jajca in sol. Premešamo in dodamo zmehčano ali stopljenim maslom (ne sme biti vroče). Zamesimo testo temeljito, vendar ne za dolgo. Testo mora imeti sijoča, gladka in elastična, lahko zgnetemo prvi mešalnik s spiralno lopatico, potem pa - le roke.

Mi roll navzdol testo v kepo in pokrijemo s krpo in pustimo rasstoyatsya 1 uro.

Pre-ogreti pečici na približno 200 stopinj.

Potresemo tabelo z moko. Razvaljamo testo v tanke plasti, kot je mogoče. Podaljšan robove preskusne plasti in z veliko pozornostjo, da se raztezajo robov na sredini. Če se testo solza, je treba priključiti na počitek.

Neraztegnjen substrat rob nekoliko obrezana. Razporedi enakomerno na substrat polnjenja (tankem sloju na substrat testa ni razpadla, ko zmanjša). Izklopite zavitek, se je razširil na namaščen pekač. Pečemo približno 45 minut. Pripravljen nemški zavitek z mesom z mastjo čopičem stopljeno maslo. Pred rezanje na rezine, rahlo kul zavitek (približno 15 minut). Ponudite mesa topel zavitek z vročo juho. Seveda, meso polnjenje za zavitek, ne nujno samo iz svinjine, je mogoče mešati mleto meso, vključno z mesom perutnine.

Video: Shtrudli nemškega

Video: zavitek je s kvašenega testa / kvasa zavitek