Belyashi meso

Belyashi - peka je zelo razširjena v Rusiji in drugih državah SND najprej Tatar-Bashkir porekla, eden od najbolj priljubljenih hitro prehrano ulici. Belyashi so krožna pečen v ponvi pecivo

Povejte nam, kako kuhati z mesom belyashi.

Izberite pusto meso, goveje in / ali jagnje. Še vedno potrebujejo malo maščobe za mazanje ponev. Če ne želite uporabiti ovčetina ali goveja maščoba, jo zamenjajte s piščancem ali gosi, da kuhanje z mesom Tat bo bolj uporaben kot rastlinsko olje.

Belyashi z mesom - recept s kvasom

sestavine:

• Pšenična moka - 2 skodelici, ali malo več;
• mleka - 1 skodelica;
• kokoš jajce - 1-2 kom;.
• suhi kvas - 1 zavitek;

Za nadev:

• Pustega mesa (govedina jagnje +) - 500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• mletega črnega popra;
• koper (fakultativna sestavina);
• živalske maščobe.

priprava

Prilagajamo se pozitiven, nekoliko segrejemo mleko v vodni kopeli, ga mešamo z malo moke (1-2 žlici. Žlice) in da kvas. Zmogljivost za pivo je treba dati na toplem za 20-40 minut.

Medtem ko testo je primerno, da nadev. Meso se lahko drobno sesekljajte z nožem v roki ali uporabljate helikopter, združiti, mlinom za meso s prilogo za srednje ali grobo. Čebula, česen in zelišča so tudi dobro zmeljemo. Prisalivaem malo mletega mesa in sezono s črnim poprom.

Če se mleto meso za Tat obrnil dovolj sočno, dodamo jajce, ali malo vode.

Zdaj za dejanskem preskusu. V prihaja pivo dodamo jajce in presejano moko. Namazati z oljem ali namažite roke, da zgnetemo testo in ga za 20 minut na toplem. Punch testo in ponovite cikel.

Rolling "klobase" iz testa nožem jih razdeli na približno enake kose in valjanih okroglo podlago. V središču vsakega položimo hlebec zmeljite, simpatij in tesnila, pritrditev robove, tako da dobimo okrogle torte z luknjo v sredini.

Fry belyashi veliko ponev z državnim udarom (najprej dal na stran, ki nima lukenj). Peretoplennogo maščobe v ponvi je lahko zelo veliko (to je priročno, ko piščančja maščoba ali gos). In lahko le rahlo namaščen pekač pred vsako zaznamek. Belyashi služijo vroče ali tople. No, piti svež čaj, in v hladnem vremenu - čaj s smetano ali mleko.

Včasih želite kuhati belyashi hitro in kupiti ready-made kvašeno testo (v hiši je kuhinja, na primer) ne deluje vedno. V tem primeru - naslednji recept.

Hitro belyashi z mesom - recept za testo za kefir

sestavine:

• Pšenična moka - 2 skodelici;
• kefir - 1 skodelica;
• sodo bikarbono - 1 ščepec;
• kokoš jajce - 2 kosa;.
• maščobe piščanca ali gos peretoplenny ali stopljeno maslo - 4 žlice. žlice;
• Igrišče meso, kuhano čebula, česen, poper, in - 500 g;

• mast za mazanje ponev.

priprava

Prenos na delovnem skledo mehke moke, jogurt, jajca, dodamo ščepec sode bikarbone in stopljene maščobe (zaradi prisotnosti pri preizkusu te sestavine lahko samo pomikanje rahlo namaščen). Zgnetemo testo (na voljo mešalec). Naj testo v oddaljenosti 20 minut.

Nastajanja kep testa, rolo iz substrata, nanesejo na vsaki kepe polnjenja lepim okroglo belyashi in poteptati. Belyashi prepražimo meso v ponvi rahlo namaščen.

Video: belyashi meso doma, sočno. Zelo okusno!

Video: belyashi z mesom - peremyachi super Tatar kuhinja