Peremyachi - recept

Peremyachi - tradicionalna Tatar jed, ki je torta z zavihan rob, ki zajema nadev. V Uzbekistanu peremyachi imenuje - tat

Sestavine za peremyachey z mesom:

• moke - 1 kg;
• Mleko - 0,5 l;
• suhi kvas - 2 žlici. žlice;
• jajce - 1 kos;.
• Meso - 0,5 kg in 0,5 kg govedina svinjina;
• čebule - 3 čebule;
• sol in poper - po okusu;
• voda - 1/4 litra.

priprava

Za pripravo testa za peremyachey, na velikem desko za rezanje pour kupček moke, znotraj česar globoko luknjo. Poglabljanje postopoma vlijemo v mleko, sol in prelijemo kvas, premešamo vse. Nastala toplem dal testo, kjer mora stati in vzpona (prostornina poveča za 2-krat).

Vzporedno s tem lahko začnete priprave nadeva. Meso in čebulo, mleto, dodamo sol, vrzi ščepec popra. Če vam je všeč česen, se prepričajte, da dodate nekaj zdrobljene nageljnove žbice, da peremyachi obrnil predvsem dišeče.

Prahu na plošči za rezanje moke, vzhajanega testa postavimo na krovu. Vzemite kos testa, ga razvaljamo ravno, debele klobase, odrezani majhne koščke. Vsak od kosov razvaljamo z valjarjem, ki je prav tako potresemo moko, da testo v procesu valjanja ne držijo torte. Dobljeno redko pelet (premer 10 - 12 cm), prav tako ne smemo pozabiti potresemo mukoy.Posle obdelavo vseh preskusnih pastile, nadaljuje z Tatar peremyachey oblikovanjem. V središču torto dal žlico mletega mesa s je vrh prepognjen rob testa jih rahlo zbiranje, zapušča majhno odprtino.

V debelimi stenami ponvi segrejemo rastlinsko olje peremyachi masla dal dol luknjo. Nato obrnite pito. Pripravljenost peremyachey enostavno označene z zlato barvo testa in ali je pripravljen goveji juhi bo razumel, da ko cvrtje je vidna v odprtino. Peremyachi meso pripravljeno, ko se juha postane motna z jasno in svetlo.

Če ste lahko sovražnik ocvrte hrane pečemo peremyachi z mesom v pečici.

Tatar peremyachi - okusne dobrote, ki jih lahko presenetili svoje najbližje in goste!

Video: Kako narediti mleto meso polnjene ocvrte pite (Peremyachi, Belyashi, Piroshki) Slovenski podnapisi

Video: Peremyachi (Tatar kuhinja)