"Lazy" shanezhki meso

Shangi, shanezhki - priljubljen na severu slano pecivo in Rusijo, je okrogla pecivo polnjene, kot cheesecakes. Ime "shangi" ugrofinskih izvor, saj je verjetno, in splošna zamisel o receptu. tradicije pečica shangi

Nadev se lahko uporablja kot pire krompir, kuhana grah, različnih žitaric, aromatiziran maslo, različne zapletene zalivke, kot žitaric, gobe in sesekljane kuhanih jajc, in seveda zapolnjevanje mletega mesa.

Kuhanje shanezhki je snap, ampak kulinarični ideja je nenehno razvija, včasih tudi v smeri poenostavitve, saj so recepti znani in "leni" shanezhek.

Povejte nam, kako lahko "leno" shanezhki meso.

Da pripravimo nadev meso za shanezhek, je potrebno zmleti meso na tak ali drugačen način: v klasični različici - ročno ali s pomočjo mlinček.

"Lazy" shanezhki z mletim mesom iz svežega rženega testa - Recept

sestavine:

• mletega mesa govejega, prašičjega ali prašičjega govejega-ovčje - 500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• poper v prahu;
• kokoš jajce - 1 kos;.

Za testo:

• ržena moka - približno 1 skodelico;
• Pšenična moka - približno 1 skodelico;
• mleka - 1 skodelica;
• Sol - 1 ščepec;
• kokoš jajce - 1-2 kom;.
• peretoplenny živalske maščobe (najbolje gos ali svinjina) - 2-5 Art. žlice.

priprava

Čebulo zmeljemo skupaj z mesom ali ločeno uporabo procesorja ali mešalnik. Prisalivaem malo mleto meso in začinite s črnim poprom, lahko dodate še druge začimbe po svojem okusu. Lahko dodate tudi malo polnila sesekljan zelenice - to bo močno poveča uporabnost polnjenje in da okus bolj zanimivo shaneg. Tudi dodati v mletem jajce za boljšo nastavitev. Če je nadev je malo vodena, prilagodite doslednost moke ali škroba.

Zamesimo beskvasan testo iz mehke ržene in pšenične moke z mlekom in jajcem. Dodajte ščepec soli in stopljeno, vendar ne vroče maščobe.

Razvaljamo testo v pravokotno postavitev in širjenje polnilne netolstym enakomerno razporeditvijo enakomerno površinski plasti, pri čemer malo prostega en rob. Zavijemo tesen zvitek in ga narežemo z nožem čez igrišče - po približno 1-1,5 cm, tako da smo dobili okroglo izdelek notranje strukture vijačno organizacije. razporedimo shanezhki na namaščen pekač (bolje prostelit prvo peko papir). Pečemo v pečici, kot za 35-45 minut, optimalna temperatura - približno 200 ° C Pripravljen shanezhki mogoče namazati s krtačo beljakom in rumenjakom, ali stopljenim maslom. Shangi nekvašen boljšo peč, ob upoštevanju dejstva, da jih je treba jedli v naslednjih nekaj urah. Postrezite shangi mogoče s čajem, Kvas, fermentiranih mlečnih napitkov.

V drugi izvedbi lahko Znamka "leni" shanezhki mesa iz kvašenega testa, ki vsebuje rži in pšenice mukoy.Nachinku so izdelani iz mletega mesa in čebule (cm. Zgoraj).

Recept za testo kvas shanezhek iz ržene in pšenične moke

sestavine:

• ržena moka - 1 skodelica;

• Pšenična moka - 2 skodelici;
• mleko ali voda - 1 skodelica;
• suhi kvas - 1 vrečka (ali iztiskani sveži - 3-krat večja);
• sladkorja. - 1 čajno žličko.

priprava

Zamesimo pivo: toplega mleka + 2 žlici. žlici moke + sladkor in kvas. Pivo dal na toplem 20 minut po dodajanju presejano moko in zamesimo testo. Testo položimo na topel način pristopa, Punch in njegovih Promes. Ponovite cikel in potem lahko plesni shanezhki, čeprav navaden, tudi leni.

Video: SHANEZHKI z mesom!

Video: Lazy "belyashi" | VIKKAvideo

Video: Lazy belyashi

Video: Kvas torta z mesom