Wack belyashi

Ena od najbolj znanih jedi Baškirski kuhinje - VAK Tat (Tat tank), ki je neke vrste figo polnjene z mesom. To je pripravljena v pečici ali pečici in se obrne tako okusna, da ko enkrat okusili, boste želeli, da ga znova in znova kuhamo.

Če še nikoli niste poskusili to jed, ampak želim, da to storite doma, vam bomo pokazali, kako kuhati pot Tat.

Bak Tat - recept

sestavine:

Za testo:

• margarine - 200 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• jogurt ali mleko - člen 1.5;.
• . Sol - 1 TSP;
• soda - TSP ;.
• moke - 4-5 Art.

Za nadev:

• jagnje - 500 g;
• Krompir - 4-5 kom;.
• čebula - 2-3 pc;.
• gobe - 200 g;
• sol, poper, lovor.

priprava

V moko, dodamo sodo sol in pecilni. Margarina rešetka in vrnitev na isto. Zmešamo vse dobro. Pour to mešanico v jogurt, prekinil jajc in zgnetemo testo. zaviti v folijo in v hladilniku vsaj pol ure.

V tem času, čiščenje čebulo in krompir, narežemo na majhne kocke, sesekljamo in jagnjetine in gob, vse premešamo, dodamo sol, poper in dodamo kozarec vode. Zvitek testo in premer reza pelet od približno 10 cm. V sredini vsakega kraja mletega žlico zgornjega kosa listov in potisne ovojnico, tako majhno luknjo v sredini.

Heat pečico na 200 stopinj, mast olje ponev, dal Vak belyashi in jih kuhamo približno 40 minut.

Wack Tat Tatar - recept

sestavine:

Za testo:

• moka - 5 proti.
• Jajca - 2 kosa;.
• kefir - 250 ml;
• margarine - 200 g;
• . Sol - 1 TSP;
• Soda - TSP ..

Za nadev:

• mleto govedino - 700 g;
• čebule - 3 kos,.
• Krompir - 4 kos,.
• lovorjev list, sol in poper.

priprava

Recept za tank testo Tat je podoben prejšnjemu. Medtem ko se bo branil, lahko naredite nadev. S čebulo in krompir, odstranite lupino in drobno sesekljamo zelenjavo. jih povezati v mesu, dobro premešamo, dodamo sol in poper po okusu. Roll testo, izrezan iz njega kroži velikost krožnik, na sredino vsakega kraja kos listov, polnjenje in dvig testo potekala skupaj Belyashov, tako majhno odprtino v sredini.

Pokrijte pergament papir za peko, naj se belyashi, namažite stepenim jajcem in jih v pečico, segreto na 200 stopinj za 40-45 minut.

Upoštevajte, da morajo biti bogat, ampak vljudno rezervoar testo Tat. Polnjenje je ta jed je lahko različno, nekdo postavlja mešanico govejega in svinjskega mince, ki dodaja nekaj z njim še in piščanec, nekdo odreži koščke jagnjetine in svinjine, ampak testo za Vak Tat - sestavni del kuhinje, ki zagotavlja odličen rezultat.

Kako pečemo Vak Tat?

sestavine:

Za testo:

• moke - 2 žlici;.
• jajce - 1 kos;.
• kefir - 120 ml.

Za nadev:

• Meso - 500 g;
• krompir - 4 kos,.
• jajce - 1 kos;.
• čebule - 2 kos,.
• maslo - 70 g;
• začimbe, sol in poper po okusu.

priprava

Moke, jajc in jogurta zamesimo elastično tank testo Tat. ga razdelimo na majhne kroglice in roll vsak torto v debelini 5 mm. Meso in olupljen zelenjavo narežemo na majhne koščke. jih sezono z začimbami, soljo in poprom ter dobro premešamo.

Put torto na sredini nadeva na vrhu kos masla in povezati belyashi rob, tako da boste na koncu z vrečko z majhno luknjo. Spread belyashi na peki iz pergament mazati vsak stepenim jajcem in jih v pečici, segreti na 200 stopinj za 40 minut.

Med pripravo približno 3-4-krat, zlijemo v luknje v belyashi malo vode (1 žlica. Spoon), tako da niso suhe.

Video: Wack-Tat, ki Baškirski

Video: # Wack belyashi z mesom in krompirjem. # Videoretsept.