Wack Tat - recept

wack belyashi

Vsebina

To vac tatar tat - recept

Sestavine:

Byalesh rezervoar z ribami

Sestavine:
Priprava

Video: wack belyashi pecilni recept

Video: wack-tat

Video: pies s krompirjem

(Ali rezervoar Belishev, byalesh, belesh) - razmeroma velika okrogla (Times Square) pita pečen nekvašen testo priljubljena vrsta pecilni Tatar in Baškirski kulinarične tradicije. Tatar VAK belyashi pripravljene z veliko prelive, ki je pogosto izdelani iz mesa (seveda, ne svinjine), narezano na majhne koščke in zmešamo z zdrobljenih krompirjem (včasih kuhanega do skoraj kuhan riž ali proso). Vendar pa je mogoče speči belyashi tudi z ribami. Edini pogoj - ribe mora biti dovolj maščobe, nato pa pecivo sočno. Obstaja več načinov, kako naredite Vak belyashi, da je pita še posebej okusna.

To vac Tatar Tat - recept

sestavine:

Za testo:

Kakovostne pšenične moke - 2 skodelici;
kokoš jajce - 1 kos;.
kefir - 150 ml.

Za nadev:

Meso (goveje in / ali jagnje in / ali konjsko meso) - 500 g;
masla - 60-80 g;
kokoš jajce - 1 kos;.
krompir srednje velikosti 4-5 kosov.
čebule - 2 kos,.
suhe začimbe - po okusu;
poper v prahu;
sol.

priprava

Iz mehke (neobvezno) pšenične moke, jajc in jogurta (najbolje Povprečna vsebnost maščobe) zgnetemo tank testo Tat. Nekoliko ga prisalivaem v procesu mešanja. Testo mora imeti elastična in mehka. Testna Recept za Vak Tat lahko vsebuje tudi sestavine, kot so naravne kislo smetano in maslo.

Oblikovanje testa kroglice o velikosti ping-pong mizo.

Meso rez z nožem na majhne koščke in mince z veliko šobo. Čebulo in krompir očisti in narežemo srednja kocke. Lahko preskočite skozi Mlin za meso čebule, krompirja in rešetke.

Združite mleto govedino in sesekljane krompir, dodamo nekaj soli rahlo, dodamo čebulo, jajce, po okusu - Pepper in druge suhe začimbe. temeljito premešamo.

Vsak bun razvaljamo na tanke torte. Daj nadev v sredini torte, enakomerno ga razdeli, in na vrhu dal košček masla.

Prenos na rob Vak belyashi in zaschipyvaem tako, da dobimo vrečko z majhno luknjo v središču (belyashi rezervoar mora biti na nek način podobno nizke Jutra). Vzorčna premer - 15-25 cm.

razporedimo na pekač belyashi polnitvijo masti ali oljen (celo boljše prostelit pečenje pecilni papir). Maščobni rezervoar belyashi jajčni beljak in jih v ponev, predhodno segrejemo na temperaturo od 200 ° C peči. Med kuhanjem zgornji levi luknjo 2-4 krat počasi dodajamo vodo (1-2 žlici. Žlice) za sočnost. Pečemo rezervoar belyashi približno 40-50 minut.

byalesh rezervoar z ribami

sestavine:

Pripravljeno testo (npr konvencionalno kvas) - 1 kg;
riba (file) - 0,8-1 kg;
kuhani riž - 300-400 g;
drobnjak - 1 žarkom;
koper - nekaj vejic;
masla - 100 g;
sol;
suhe začimbe.

priprava

Za proizvodnjo ribjega polnjenje z uporabo različnih vrst rib, običajno ostrižem, ščuko, jesetra, lososa. Uporabite lahko tudi morske ribe. Rib se razreže na filejev, kosti odstrani in meso se reši belyashi tank srednje velikih kosov. Ribe se dobro ujema z rižem in zelišči.

Razdelite testo na enake dele, razvaljamo tortilje. Mi je dal prvo sliko, na vrhu je - ribje koščke, drobno sesekljano zeleno čebulo in koprom. Riž namočeno sokove, ki izhajajo iz rib v procesu peke.

Pour polnjenje majhno količino stopljenim maslom. Prenos rob in zaschipyvaem. Prostelenny razširila na peki papir ponev in pečen v pečici pri povprečni temperaturi.

Lahko se uporabljajo za cisterne belyashi mare, katyk vročo juho ali sveže kamilični čaj.