Churchkhela - recept

Churchkhela - okusno gruzijsko in armenski nacionalni poslastica je na nitki. Izkazalo se je, da recept churchkhelas je dokaj preprosta in lahko to storite sami doma. Običajno je izdelan iz oreha, vendar je dovoljena tudi uporaba mandljev ali lešnikov. Nespremenjena v to jed je vedno grozdja kiseleobraznaya škrobnih masa, ki se imenuje Tatari. To je pivo iz grozdnega soka, sladkorja in moke. Izdelava churchkhelas - postopek je preprost in zelo zanimiva, vendar je rezultat, ki ga bo treba čakati približno dva tedna. Vzemimo s seboj recepti churchkhelas.

Churchkhela doma

sestavine:

• grozdni sok - 2 litra;
• strokih orehi - 1,5 V,.
• Pšenična moka - 250 g;
• Honey - 0,5 art.

priprava

Kako churchkhela domov? Za začetek z lešniki in pol oreha z veliko iglo lepo zbrane na podlagi močne debelo nit dolžino približno 25 cm. Top pridržati 6 cm sukanca in narediti zanko, za katero bo nato obesil naše zdravljenje.

Nato se nadaljuje s pripravo Tatari. To storite tako, zmešajte skodelico grozdnega soka s pšenico, pre-mehke moke.

Pour preostali sok v ponvi in ​​kuhamo začne vreti, da do vrenja. Ko vre, dodamo, lije nežno trickle, sok z moko, med nenehnim mešanjem. Nato, medtem ko še naprej moti, dodamo med. Kuhani masa v stanju konsistence spominja zelo gosto žele. Tătaru Nato odstranimo iz toplote in mešanju, pustimo, da se ohladi na 50 stopinj.

Sedaj lahko nit z orehi in popolnoma izpuščena v kuhanih težo približno 2 minuti, da nit celotnega prekrito z debelo sokom.

Nato vzemite ven nit in posušimo za 7 minut. Medtem ko je sušenje prvo serijo, dip naslednjo in tako naprej. Nato pritrdite churchkhela na vrvici in obesil da se posuši približno nekaj tednov.

Churchkhela jih posušite v suhem, dobro prezračevanem prostoru. Pod sladkosti nujno podstelil papirja, saj gre za prvi kapljanje soka. Pripravljenost opredeliti vsaj sušenje zgornjo plast, in znotraj churchkhela mora ostati mehka. Po sušenju v škatli premik poslastica, izmenično z pergament papir. Vedno je pripravljen sladkost dosežena po približno 2-3 mesecih, ko je popolnoma zdravljenje vysaharivaetsya.

Armenski churchkhela

sestavine:

• jabolčni ali marelični sok - 1 liter;
• koruzna ali pšenična moka - 0,5 vol;.
• mandlji, orehi, lešniki, suho sadje - po okusu.

priprava

Kako kuhati churchkhela? Pred pripravo churchkhelas z navojem z navojem matice kateremkoli suhega sadja (lešniki z ananasa ali kivija orehov).

Zdaj pojdite na kuhanje juhe soka. Pour sok v izbrani ponev, dal na srednje močnem ognju in takoj, ko zavre, dodamo presejano moko postopoma napreduje, nežno premešamo z žlico vse. Lahko sok pred kuhanjem dodamo malo cimeta ali okus vanilije strok. Po naši zmes je doslednost debelo žele, previdno odstranimo iz toplote in pustimo, da se ohladi.

Zmes ohladimo dip nanizani na navoj z maticami dried približno minuto. Nato vzamemo ven in churchkhela sušimo 5 minut, nato pa postopek ponovite dvakrat ali trikrat, da se debela.

Previdno pritrdite churchkhela na vrvici in obesil da se posuši, za približno dva tedna v suhem in dobro zračenem mestu. Pod sladkosti nujno podstelil papir.

V tem času, vaše churchkhela je suha, se lahko razvajate z drugimi dobrotami, kot so, jabolka v testu ali zrak riž.

Video: Kako narediti churchkhela - Recept iz Budima Vse dobro - Številka 199 - 2013/12/06 - Vse bo v redu

Video: Snickers v gruzijsko - churchkhela - dobro. oochen okusno!

Video: kako kuhati churchkhela

Video: Kako narediti Churchkhela Slovenski podnapisi