Kako kuhati doma lešnikov - recepti

• tradicionalni recept
• Dark nougat z orehi
• enostaven recept
• bela nougat

Recepti, ki jih lahko pripravimo nugata v naravnem domačem okolju veliko. Nugat lahkoto pripravimo vsak gospodinja.

tradicionalni recept

Za pripravo nugata dovolj imeti pri roki doma naslednje izdelke:

• Sladkor - 300 g;
• voda - 50 ml;
• mandlji - 300 g;
• jajčnih proteinov - 2 enoti;.
• Tekoči med - člen 5. žlice;
• vanilin sladkor - 1 zavitek;
• limoninega soka - 1 žlička ;.
• Korzh rezin - 6 kosov.

Proces kuhanja, da bi dobili resnično nugata, sestavljen iz naslednjih korakov. Mandlji treba namakati deset minut v vrelo vodo, nato pa olupimo, natančno določiti enakomerno na pekač in vžge matice v pečici. Nato Peèico, pustite matice za nekaj časa tam, da so topli. Medtem sladkorja nalijemo vodo, nato pa na majhnem ognju. V času, ko zavre dodamo medu.

Pomembno: proces, v katerem pripravimo nugata, najbolj odgovoren postane bolj jasno vzdržujemo želeno temperaturo.

Če je sladkost veliko ne ogreva - nougat ne morejo zamrzniti, čeprav bo okus izkazalo super. Sladek sirup naj bi prinesla do 140 stopinj - je treba uporabiti v kuhinji termometrom za spremljanje temperature. Če se to ne opazi, da je mogoče zaupati intuiciji - je potrebno ujeti trenutek, v katerem je sirup začne za zgostitev, vendar še ni čas, da postane karamel. Da bi to preprečili, želite dodati ogenj toliko, kot je mogoče, nato pa kuhamo ob stalnem mešanju.

Takoj po začetku za pripravo sirupa stepanje proteine. V tem procesu, dodamo vanilin sladkor in limonin sok brez ustavljanja bije. Sirup nato zlijemo v tankem curku. Teža s pravico, da poveča svojo proizvodnjo obsega in postanejo vlaknasti in debela. Nadalje, k zmesi dodamo orehe, po želji lahko tudi posušene. Vse dobro premešamo z žlico.

Delite tretji del nugata na rezin torto enakomerno plastjo in za kritje drugo Korzh. Torej dvakrat. Ravnimi ničesar, in poslati v hladilniku čez noč. Zjutraj, potegnil iz hladno, narežemo na koščke z porcij in toplo mokro nožem. Imejte v hladilnik nugata zaželeno.

Dark nougat z orehi

Lahko kuhamo s čokolado lešnikov in lešnikov. Če želite to narediti bo potrebno te sestavine:

• lešnike - 300 g;
• čokoladno mleko - 300 g;
• sladkor v prahu - 300 g

Stopnje naslednje priprave. Oreški potrebujejo malo prepražimo v suhi ponvi, naj se ohladi, nato zmeljemo. Sladkor v prahu raztopi mora kuhane, zmešamo z lešniki in dal na pergamentu, ki izhaja maso. Po kaljenja, zmeljemo vse v mešalniku - to je približno 15 minut, dokler se viskoznost. Nato prelijemo stopljeno čokolado, nato zmešajte. Nastala sladko, da dajo na pergamentu, kjer skrbno zgladili. Ko se ohladi, ga lahko delite vroč nož na koščke.

enostaven recept

Najbolj preprost recept bo naslednji. Je sestavljen iz naslednjih komponent:

• skodelice sladkorja
• 150 g jasnega medu
• pol skodelice vode.

Vse naštete sestavine kuhamo po vrenja približno 10 minut na visoki temperaturi. Par vzporednih utrip beljakov dokler puhasto peno, nato počasi vlijemo v vročo sirup. Bodite prepričani, da premešamo, da pošljete isto lahko matice, vendar brez njih se bo spremenil okusno.

Pomembno: končni mešanica ven na pekač, ki ga pergament papirju določena, pokrijemo z več pergamenta na vrhu in pustimo, da se ohladi. Ko zamrznjene nougat kosite mokre nož na rezine, potresemo s sladkorjem v prahu.

bela nougat

Zanimivo bo priprava bele lešnikov za številne gospodinje. Potrebovali boste:

• 1/2 skodelice vode;
• 2 beljakovin iz kokošjih jajc;
• 2 žlici medu ali melase;
• skodelica sladkorja;
• 4 žlice mleka v prahu ali smetane.

Voda zmešamo z medom in sladkorjem v non-stick ponev, dal kuhati mešanico do razteznosti. Če ste že lahko naredite iz "strune", potem je postopek končan. Ločene proteine ​​Mešalnikih do gosta in zelo počasi in previdno prelijemo zmes kuhamo v tankem curku penastih proteinov. Vse premagati dobro in počasi dodamo mleko. Pri tem lahko rečemo, bela nougat je pripravljen.

Ostaja le dati izdelek na slaščice papirju in dal, da se ohladi. Nato narežemo na kose - jed je pripravljena.

Video: Domov nougat: kako kuhati, recept [Cookbook | recepti]

Video: matica nougat

Video: Snickers - recept babica Emma

Video: Kako narediti Snickers. Enostavno poceni recept