Krema kruh

Začnemo s pripravo testa: končni kvasu mešanico moke, razredčenega z vodo in pustimo približno 7-12 ur. Za piva slad mešanico s koriandrom in rženo moko, vlijemo hladne mešanice malo vode in pustimo stati točno 10 minut. Po incidentu tem času, prelijemo z vrelo vodo in mešamo. Pokrijemo z brisačo in zmes dal v segrejemo na 65 ° C, pečica 2 h.

Pri varjenju in bo kvasec biti pripravljeni, da začnejo zgnetemo testo. Visoka zmogljivost zmešajte vse sestavine dobro zgnetemo v maso in ga pustimo stati 20 minut. Končal Testo se prenese na mokro mizo in mokrimi rokami molding buhanochku. Nato ga prestavite v namaščen obliki masla, potresemo koriandra semena, pokrijemo z brisačo in jih na toplem 4 ure.

Pečica se segreje na 230 stopinj, nastavljen na spodnjem pladnju. Oblika obdelovanca posuje z vodo, dal na rešetko in v pladenj, pour kozarec vrele vode. Pečemo jajčno kruha 15 minut in nato zmanjšal na temperaturi 200 stopinj in čakati še 35 minut.

Krema kruh v kavo kruh

sestavine:

ržena moka - 500 g;
rženi slad - 4 žlice. žlice;
sladkor - 2 TSP ;.
suhi kvas - 2 TSP ;.
Sol - 7 g;
voda - 300 ml;
vrelo vodo - 100 ml;
rastlinsko olje - 1,5 proti. žlice;
Ekstra suha pekovski kvas P - 2 TSP ;.
panifarin - 1 žlica. žlico.

priprava

Rženi slad pivo v vrelo vodo, premešamo in pustimo, da se ohladi. Moka se preseje v vedro breadmakers, dal sladkor in sol. Nato dodamo suho kvasec in kvas. Skuhane slad lije preostalo vodo, premešamo in vlijemo mešanico v vedro. Set na način naprave "brez glutena" in pomagajo zamesimo plastično lopato, zbiranje moke iz strani. Približno 1 uro izklop tem načinu, smo izpostavili program "speči" in pečemo kruh v kavo kruh dokler je približno 1,5 ure. Nato je pivo rž Khlebushek vzamemo iz vedra in zaviti v 2 urah brisačo.

Krema kruh recept v pečici

sestavine:

Za kvas:

rž starter - 50 g;
-150 g ržena moka;
voda - 150 ml.

Za varjenje:

Pšenična moka - 150 g;
vrelo vodo - 200 ml;
kumine - 1 žlica. žlico.

Za testo:

moke - 600 g;
voda - 130 ml;
jabolko marmelada - 70 g;
sladkor - 30 g;
sol - '15

priprava

Torej, za pripravo kremne nekvašenega kruha, najprej vzemimo predjed. To je najbolje narediti v večernih urah, zato je stal celo noč. Temeljito zmešajte moko in starter z vodo, da dobimo thickish maso. Varjenje morajo tudi pripraviti vnaprej. Ona naj bi dobili zelo gladka in sijoča. V ta namen smo prinašajo vodo do vrelišča in prelijemo ga moki. Nato dodamo kumino in vse dobro drgnite.

Zdaj, v ločenem skledo širjenja starter, varjenje in vse druge potrebne sestavine za recept. Krema kruh recept Zamesimo enotno in dokaj mehko testo. Če prepustimo 1,5 - 2 uri za fermentacijo. Ko je testo dobro naraslo, tvori ovalno buhanochku iz njega in jih v pripravljeno posodo, pokrijemo s čisto krpo. Ob upoštevanju neprepustnosti za 1,5 - 2 uri. Potem je bila ponev pokrita z pergamentu in premik štruco na njej. Naredite test vboda.

Pečica raskalivaem dober kamen, in določiti obliko kruha. Pečemo štruca tako: poškropi voda žarnicami kamen in pečemo pri 250 stopinjah s paro za 10 minut. Potem pa paru z odprtjem pečico za kratek čas, in pečemo jajčno kruh vzhajano še 30 minut pri 200 stopinjah.