Polnozrnat kruh

Glavna razlika od konvencionalne polnozrnatega kruha, ki v svoji proizvodnji uporabljajo surovo žito. Tako, moka iz zrn, kot shranjene vse komponente, ki so koristne za naše telo. Raziskava je bila izvedena, zaradi česar je pokazala, da ljudje, ki redno porabijo v živilih, polnozrnat kruh, manj verjetno, da trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter rakom. Ugotovljeno je bilo, da se je poraba celih proizvodov zrn polni telo z dodatno energijo. V tem primeru, ljudje, ki se borijo s prekomerno težo, tudi priporočljivo, da v prehrani teh živil vključujejo. V tem članku bomo govorili o tem, kako pripraviti svoj polnozrnat kruh.

Polnozrnat kruh v pečici

Doma, je polnozrnat kruh precej preprosta. Cook je enkrat, ne boste želeli kupiti v trgovino.

sestavine:

• polnozrnata moka - 600 g;
• kvas - 3 čajne žličke ;.
• soli - ščepec;
• . Sladkor - 1 TSP;
• voda - 250 ml.

priprava

Kvas, sladkor in sol dodamo v topli vodi, mešamo in čaka 10 minut na toplem. Potem je ta masa doda približno 2/3 moke, zgnetemo testo, pokrijemo s krpo in pustimo nekje za eno uro. V tem času naj bi teža podvojila. Testo je udaril in zapolnili preostalo moko na to, da je dobro, da se vključijo.

Kruh pan mazalno olje in malo potresemo moko. Širjenje testo vanjo (volumski mora zasede manj kot polovico kalupa), pokrijemo s krpo in pustimo stati 40-50 minut. mora ponovno naraščati v tem času, vendar bodite pozorni na dejstvo, da je testo polnozrnat dviga ne toliko kot od navadnih. Daj obliko v pečico in pečemo približno 40-45 minut, ogrevanih na 180-200 stopinj. Kruh je vzet ven iz kalupa in ga zavijte v brisačo, da se ohladi. Preverite pripravljenost leseno nabodalo, če je suh, potem kruh je pripravljen. Z isto recept lahko kuhamo in polnozrnati rženi kruh.

Polnozrnat kruh vzhajano

Pri pripravi kruha, mešanic normalne moke z polnozrnatih. Vse je isto, ta kruh je okusnejša in bolj zdrava kot običajno.

sestavine:

Za testo:

• voda - 120 ml;
• moka razred 1-100 g;
• Kvas - 20 g

Za testo:

• moka razred 1-270 g;
• polnozrnate moke - 130 g;
• veliki ovseni kosmiči - 80 g;
• rastlinska olja - 30 g;
• Med - 30 g;
• voda - 150 ml;
• Mleko - 50 ml;
• sol - 0, 5 TSP ..

priprava

Če želite krušne peči zjutraj, potem pivo je bolje delati v večernih urah. V ta moko mešanici z vodo in kvasu in pustimo stati 12 ur pri sobni temperaturi. Zjutraj zgnetemo testo: moka na igrišče dodajanje prvega razreda, polnozrnata moka, ovseni kosmiči, med, raztopimo v vodi, olje, mleko in sol. Testo zgnetemo in pustimo približno 2,5 ure. Sedaj mokrimi rokami tvorijo kruh, se je razširil v obliko, namazane in pečemo pri 250 stopinjah približno 10 minut, nato pa zmanjšamo temperaturo na 200 stopinj in pečemo približno 40 minut.

Kruh iz polnozrnate moke v multivarka - recept

sestavine:

• krompirjeva juha - 300 ml;
• moke - 150 g;
• polnozrnata moka - 350 g;
• maslo - 20 g;
• Sladkor - 20 g;
• Kvas - 15 g;
• Salt - ščepec.

priprava

Namesto krompirja juho, lahko uporabite navadne vode. Topla tekočina raztopi sladkor in kvas, daje stati približno 10 minut. Nato dobljeno zmes dodamo moko, sol in zgnetemo testo. Bowl Multivarki mast z maslom (margarino se lahko uporabljajo). Testo položimo v njem in mu pusti pristop. Za to 10 minut, način "ogrevanje", in nato, ne da bi odprli Multivarki pokrov, pustimo še 20 minut. Izpostavi v multivarka načinu "Crust", čas kuhanja 2 uri. Polnozrnat kruh v multivarka pripravljen.

Pšenica in rženi kruh iz celega pšenične moke pred peko lahko potresemo na vrhu ovsenih kosmičev, sezamovo seme, laneno seme ali sončničnih semen. Tako bo okus še boljši.

Video: Recept nekvašen polnozrnatega kruha

Video: Omnomnom | Polnozrnati kruh | Okusna in zdrava

Video: polnozrnat kruh z kefir - uporabno hiter recept kruh