Rženi kruh - kalorij

Eden izmed najbolje prodajanih, priljubljenih in skupne vrst izdelkov, kruha je rženi kruh. Ta kruh ni značilna le odličnega okusa, temveč je tudi zelo koristno za človeško telo. Tradicionalno se proizvaja v severni Evropi in nekdanji Sovjetski zvezi.

Sestavine rženega kruha

Klasična rženi kruh recept vključuje sol, vodo in kvas in ržene moke. Do danes so proizvajalci kruha ponujajo zelo širok spekter kruh iz ržene moke. Ti vključujejo: kruh iz ržene posejali moke, polnozrnate moke, kruh iz ržene moke, rženi kruh Zhitnyaya, jajčno in mnogi drugi. Najbolj priljubljena rženi kruh za prebivalce nekdanje Sovjetske zveze je Borodino kruh.

Lastnosti in kalorij rženi kruh je odvisna od kemične sestave. Vendar pa je treba omeniti, da bo kalorij kos rženega kruha nižja kalorij kos kruha iz pšenične moke. 100 gramov rženega kruha, ki vsebuje 33,4 g ogljikovih hidratov, 6,6 g beljakovin in 1,2 g maščobe.

Rženi kruh je sestavljena iz letečega pepela, škroba, monosaharidov, disaharidov, nasičenih maščobnih kislin, vodo, organskimi kislinami in vlaknin.

Uporaba rženega kruha

Kalorij rženi kruh pripravimo po običajnih receptih približno 174 kalorij na 100 gramov končnega proizvoda. Kalorij 1 kos rženega kruha vsebuje približno 80 kcal. Uporaba tega kruha očitna, saj ima sestavo bogato z minerali in vitamini. Vključuje holina vitamine A, E, H, B (tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska in folna kislina) in RR. Vsebuje naravne spojine, kot so cink, mangan, jod, molibden, fluora, kalij, železo, magnezij, žvepla, kalcija in mnogi drugi. Biološka uporabnost njegove kemične sestave, je veliko večja, kot je kruh iz pšenične moke.

Harm rženi kruh

Treba je omeniti, da kljub očitnim prednostim, rženi kruh prebavi slabše kot iz pšenice. Ljudje, ki trpijo zaradi razjede in hiperacidnost želodca ni potrebno jesti rženi kruh, saj lahko povzroči veliko škodo za telo. Negativnega vpliva kruh iz ržene moke je bil manjši proizvajalci namesto se uporablja 100% ržene moke 85%, zamenjava preostanek zneska pšenične moke.

Video: Rženi kruh kalorij

Video: Moka ržena kalorij