Sestava kruha

Ni čudno, da pravijo, da je kruh - vodja vsega. On je postal nepogrešljiv spremljevalec mnogih jedi. Mnenja o nadaljnji uporabi kruha razlikujejo. Nekateri trdijo, da kruh je idealen izdelek za vsakodnevno uporabo, medtem ko je drugi, nasprotno, je priporočljivo, da ga odstranite iz prehrane. Odgovor na vprašanje se nahaja v sestavi kruha.

Sestava belega kruha

Beli kruh je narejen iz vode in moke. Veliko razrezane pšenična zrna ohranijo majhno količino vitamini in minerale, značilne za pšenico. Med pečenjem, se količina vitaminov dodatno zmanjšati. Znano je, da vitamin B skupina razgradi pod toploto.

Beli kruh je pečen na osnovi kvasa. Tvorijo pore, s katerim kruha povečanje obsega in postane čudovito. Pri nekaterih vrstah kruha, dodamo sol, začimbe in različnih semen, ki dajejo ne le zanimiv okus, ampak tudi povečali vitamin vrednost kruha. Koristi ali škoduje različnih sort, odvisno na kateri del kruha.

Sestava črnega kruha

Brown kruh ima veliko receptov. Zmerna uporaba črnega kruha koristna za zdravje ljudi. Dva kosa kruha vsebuje približno 160 kalorij. Dnevna poraba tega odseka telesa nasičene 2,7 g maščob, 5 g beljakovin in 33 g ogljikovih hidratov. Vsak obrok kruha vsebuje 2,7 gramov vlaknin, ki znižuje raven holesterola v krvi. Najdragocenejši različnih peko rženega kruha se pogosto štejejo za rženi kruh.

Sestavine rženega kruha

Rženi kruh ima odličen okus, ampak prinaša tudi številne koristi za človeško telo. Klasični recept za rženi kruh, sestavljen iz kvasa, vode, soli in ržene moke. Z današnjim dnem, tako domači in tuji proizvajalci ponujajo precej široko paleto sort rženega kruha. Na primer: za nasajenih polnozrnate, olupljen moke, kremne Zhitnyaya in rženega kruha in drugih sort.

Najpogostejša vrsta rženega kruha se šteje Borodino kruh za ljudi iz bivše Sovjetske zveze. Lastnosti in kalorij rženi kruh zaradi svoje kemične sestave.

Hranilna vrednost ali kemična sestava kruha, kakor tudi energijska vrednost To je odvisno od vrste in receptov pripravo kruha. Če je kruh iz moke, bo veliko škroba in ne dovolj mineralov in vitaminov.

Video: Recept rženi kruh nekvašen kvasec

Video: Sestava kruha. Kaj naredi kruh

Video: Kruh na DRŽAVE. 2016/09/19