Kruh brez kvasa - recepti

Čeprav so glavna sestavina zraka in bujne kruha samo kvas ponovi katero koli receptih pekarstvo umetnosti more storiti brez njih. Kako? Preberite spodaj.

Recept domač ržen kruh brez kvasa

sestavine:

• ržena moka - 1,2-1,3 kg;
• Pšenična moka - 130 g;
• rastlinsko olje - 3-4 žlici. žlice;
• medu - 1 žlica. žlico;
• soli - ščepec;
• voda.

priprava

Recept za pripravo je preprost, a traja dlje časa. Posoda lakiranih nalijemo 100 g ržene moke in jo napolnimo s 100 g tople vode. Premešamo, pokrijemo vse krpo in jih na toplem za en dan. Po enem dnevu, tako, da v mešanico moke in podobno količino vode, spet pod pogojem, da celo noč.

Naslednji dan spet ponovi postopek. Na 4. dan vlijemo testo v 500 ml tople vode in vlijemo toliko moke, da se testo doslednost obrnil maščobe kislo smetano. Pustimo, da se pivo zjutraj toplo, ne pozabite, da pokrivajo.

Sedaj 2/3 končni vlijemo testo v posodo za gnetenje in preostanek ponovno dopolnjuje 100 g moke in vode na isti konsistence (s preostalo testo pripravlja še serijo kruha).

Kuhalna gnetenje dodati medu in rastlinskega olja, premešamo in zalijemo ržene moke. Takoj, ko bo testo bo težko - začnemo gnetenje njegove roke gor, dokler se testo drži več. Ob koncu dopolnilo pšenične moke testo in ga oblikujemo v kroglice. Kepa testa pokrijemo s krpo in pustimo stati 2-3 ur približal. Ko se ura izteče širjenje testo v namaščen obliki vztrajajo še 40 minut 40-450 minut in pečemo pri 220 stopinjah. To je vse rženi kruh pripravljeni!

Če želite speči bel kruh brez kvasa, nato pa uporabite tudi ta recept, ampak samo uporabo ržene moke, pšenice, ali mešanico obeh vdove 50/50.

Recept za peko krema kruh brez kvasa

sestavine:

• ovseni kosmiči - 1 žlica;.
• Pšenične moke - 1 žlica;.
• Honey - 2 žlici. žlice;
• pecilni prašek za testo - 1 žlica. žlico;
• soli - ščepec;
• Mleko - 250 ml;

• rastlinsko olje.

priprava

ovseni kosmiči- zmeljemo z mlinom v moki. Zmešajte ovsene z mehke pšenične moke in pecilni prašek. Dodajanje soli. V skledo, segrevamo mleko in ga zmešamo z maslom in medom. Izpolnite zmes mleko pridobljeno suhe sestavine in zgnetemo testo. Ko se testo ne bo več lepljiv - ga v namaščen obliki in pečemo 20-25 minut pri 230 stopinjah.

Video: Kruh na kefir. Recept za kruh brez kvasa in jajc.

Video: kruh brez kvasa preprost recept za kruh brez kvasa

Video: Recept je preprost irski kruh (brez kvasa)

Video: domač kruh brez prehrane kvasa