Zavitek z zeljem

Mi presejemo moko s kupa soli na mizi in da majhen zamik. Trudimo se, da vozi z jajcem in nalijemo kis. Z dodajanjem toplo žlico, telesno temperaturo, vodo in zgnetemo gladko testo. Da ni zaljubljen v svoje roke, se lahko malo potresemo moko. Roll navzdol testo v kepo, ga položite v skledo in prevlečena z rastlinskim oljem. Pokrijemo z brisačo in pustimo stati eno uro.

V tem času, Let us nadev. V ponvi segreje žlico masti in jo prepražimo, dokler pregleden pol fino razpadel žarnice. dodajanje kislo zelje, lovorov list, kumina. Kuhamo nekaj minut pod zaprtem pokrovu 15. dosalivat in poper po potrebi. Na drugi ponvi, tudi v mast, prepražimo drugo polovico čebule in mleto meso, dokler kuhani. Meso polnjenje sol in poper.

Mi razvaljamo testo na tanko pravokotne plasti, potresemo z moko, in prenese na kuhinjsko brisačo. Če je mogoče, se raztezajo testo na robovih še več. Mi plašč ga s stopljenim maslom in širjenja, umikajo nekaj centimetrov od robov prvega zelja in več - polnjenje. Zaprite polnjenje na koncih testo in nato s pomočjo roll brisače. Mi ga spet razširila na iz pergament peko, plašč z maslom in pošljemo v ogreti 200 stopinj pečici. Pol ure kasneje rumen obrazom, s hrustljavo skorjo zavitek je pripravljen. Narežemo na rezine in služi še toplo na mizo.

Kako kuhati nemško zavitek z zeljem?

sestavine:

Za testo:

moke - 200 g;
jajce - 1 kos;.
olivnega olja - 1 žlica. žlico;
voda - 3 žlice. žlice;
Salt - 1 ščepec.

Za nadev:

zelje - 500 g;
Čebula - 1 kos;.
balzamični kis - 1 žlica. žlico;
sladkorja - 1 žlica. žlico;
maslo - 30 g;
olivno olje - za cvrtje;
Krema (vsebnost maščobe vsaj 25%) - 100 g;
sol, mleti poper - po okusu.

priprava

V poskuša voziti Egg moko, dodamo olje, sol in vodo. Zgnetemo testo elastično. Mi ga ovijte v plastično folijo in pustimo stati pol ure. Sesulo zelje v trakove, posolimo in malo okrajšava roke Zavitek s kislim zeljem pustiti sok. Narežemo na majhne kocke, prepražimo čebulo na olivnem olju do zlato. Nalijemo ga balzamični kis, potresemo s sladkorjem, kuhamo nekaj minut in dodamo zelje. Nalijemo pol skodelice vrele vode, sol, poper in tomim pod zaprtim pokrovom vreti približno 20 minut. Ko je vsa tekočina uparimo, dodamo kislo smetano, mešamo in odstranimo iz toplote.

In potem - tako kot v prejšnjem receptu. Razvaljamo testo, širjenje polnjenje in nato roll. Maže zgornji maslo in pečemo na 200 stopinj za 30-40 minut.