Testo za Samsa

Samsa - pecivo, polnjene z večinoma trikotne ali pravokotne oblike. Obstaja veliko različic te jedi. Polnjenje za samosas so običajno izdelani iz mletega mesa s sesekljano čebulo, včasih z zelišči in krompir, grah, leča, buče.

Testo za Samsa

Testo za Samsa je običajno narejen brez kvasu, včasih nezanesljive, čeprav so možne variante. Seveda, lahko kupite že pripravljeno testo za Samsa v hiši kuhinjo ali v trgovinah (listnatega). Vendar pa je bolje, da zgnetemo testo sami - to, vsaj ne bo insalubrious margarine tipa sestavine.

Opišite, kako in kaj je treba testo za Samsa lahko naredi doma za pečenje v pečici.

Enostavno sveže vode, brez kvašenega testa za Samsa - recept

sestavine:

• pšenična moka - 2,5 skodelice ali malo več;
• voda - 250 ml;
• kokoš jajce - 1-2 kom;.
• malo zelenjave (sončnično, na primer, ali olivno olje);
• Salt - 1 ščepcev.

priprava

Moko presejemo na delovno skledo, dodamo sol, jajce, olje in postopoma dodamo vodo. Testo gnetenje priročno vilice in nato oljen ročno ali z mešalnikom s posebnimi spiralnih šobami. Končni Testo pred valjanjem in oblikovanje samsy potrebni za pol ure, medtem ko pripravimo nadev, dal zaviti v folijo, v hladilniku.

Recept Hitri listnatega testa samosas za

sestavine:

• Pšenična moka - 2 skodelici;
• škroba - 2 žlici. žlice;
• maslo - 200 + 50 g ali celo malo zelenjave;
• hladna voda - 80 ml;
• limonin sok - člen 0.5. žlice;
• sol - 2 odvzemi.

priprava

zamrznitev olje in tri na grobo Rende ali zmeljemo nož. Dodamo presejano moko, škrob, sol in aktivno premešamo, vendar ne za dolgo. Dodamo vodo in limonin sok, če želite, lahko dodate 1-2 kokošjih jajc. Zgnetemo testo, razdeliti, na primer, na 8 delov, valjano v plasteh, zlaganje ene na drugo površino vsakega mazalnega olja. Razvaljamo vse v eni plasti, se lahko narežemo na 4-8 kose in ponovite postopek. Nadaljnje valjanje testa povprečnin, ga postavite v hladilnik za 40 minut, da se ohladi in rasstaivatsya (v filmu, seveda).

Lušči testo kvas za Samsa je skoraj toliko enakih sestavin, ki jih potrebujemo še 1 vrečko kvasa in malo sladkorja.

Prvič, v rahlo segreto mešanico vode ali mleka z dodatkom vode 1 žlička sladkorja, 1 vrečka suhega kvasa in 2 žlici. žlice moke. Zamesimo testo na tej testa mora biti približno 20 minut, je kvas imenuje, se je začela igrati in testo šel.

Testo lahko pripravimo za samsy kefir namesto vode za to uporabijo zmes iz vode z jogurtom v razmerju 1: 1. Nemasten jogurt lahko uporablja nerazredčen.

Ko ste se odločili za testno recept, oblikuj in pečemo Samsa, za to potrebujemo polnjenje.

Klasični polnjenje za samosas

sestavine:

• mlada govedina in jagnjetina - 500 g;
• maščobe kurdjuchnogo - 150 g ali več žlic maslom ali piščančje maščobe;
• čebula - 1 kos. ali zelena - 5-8 perje;
• Česen - 2 stroka;
• Zeleni - (peteršilj, koriander)
• Začimbe (različne vrste poper, koriander, nageljnove žbice in drugih začimb ali predhodno mešani.);
• groba sol.

priprava

Meso in maščoba repa in čebulo narezanega z nožem ali zelo drobno sesekljamo sekljalnik z uporabo načina helikopter. Zelo drobno sesekljajte česen in peteršilj. Dodamo začimbe, sol in spreminja vse sestavine. Če ni ovčji rep maščobe - stopi maslo in prelijemo v nadev, preden oblikovanje samsy bi morala zamrzniti.

Priprava Samsa

Razvaljamo testo v listih prebijalo krožno ali kvadratno obliko knock substrata. V sredini vsakega odseka polnila substrata in čaka dobro rob zlepiti Patty kvadratno obliko ( "ovojnica") ali trikotno.

Samsa pečemo v pečici na pekač namaščen z oljem za 40 minut.

Video: Best of listnatega testa testa za Samsa v skladišču / Best puff pastry

Video: Samsa v 5 minutah

Video: Testo za Samsa na kefir

Video: Samsa testa.