Samsa - recept doma

Sams imenovane majhne tortice, pogosto ima obliko trikotnika ali pol-moon. Zaradi velike razširjenosti samosas v jugovzhodni kuhinji, del polnjenja in testo recept je odvisna od različnih nacionalnih kuhinj. V nadaljevanju bomo poskušali razumeti ne le recept za kuhanje Uzbekistana Samsa doma, ampak tudi v izvedbi jedi iz Indije.

Samsa, kako kuhati doma?

Kot del uzbekistanskega receptu kot nadev bo opravil mešanica jagnjetine in ovčje maščobe s preprostimi začimbami. Tradicionalno takšne uzbekistanske pite peče v Tandoor, ker pa smo se pripravljajo Samsa domov alternativno peč bo opravil konvencionalno pečico.

sestavine:

Za testo:

• mleko - 440 ml;
• masla - 105 g;
• moka - 610

Za nadev:

• jagnje - 550 g;
• Čebula - 190 g;
• maščoba - 130 g;
• jajce - 1 kos;.
• koriander, mlete kumine in - 1/2 čajne žličke ..

priprava

Segrejemo mleko z maslom do nedavnega ni v celoti razpršijo. Moko zmešajte s ščepcem soli in potresemo v toplo mleko. Pustite testo pripravljeno, da se popolnoma ohladi. V tem času se gluten sklope sprostite in preizkus bo veliko lažje delati.

Idealno bi bilo, ovčje maščobe in čebula se sesekljan z roko. Mleto meso s čebulo in začimbami sezone z dobrim ščepcem soli, dobro premešamo in voziti jajce. Slednja služi kot recept za kup prelive in konzerviranje mesa sokov.

Razvaljamo testo, ga narežemo na krogih in mesto v središču vsake vročanja nadeva. Tri kroga zbrali v centru za tvorijo trikotnik. Pustite pite peče na 200 stopinj za 20 minut, nato pa, zmanjšanje toplote za 180 stopinj in pustite Samsa še 15 minut.

Večplastna Samsa - recept doma

sestavine:

• pakiranje puff pastry (Beskvasnoga);
• jagnje - 540 g;
• Čebula - 170 g;
• Krompir - 90 g;
• mlete kumine - 1 1/2 čajne žličke ;.
• jajce - 1 kos.

priprava

Preden se kuhamo Samsa dom listnatega testa, pustite odmrzovanje ploščo testa na podpylennoy površino z moko. Jagnječja zarebrnica z roko z lokom. Gomolje krompirja so čiste in tudi razdelite na majhne kocke. Sezona polnjenje s tal kumino in soljo in premešamo.

Razvaljamo odmrznjeni list testa, cut kroge iz njega in položite nadev v sredini vsakega. Zaschepit rob kroga na sredini, tako da se tvori trikotnik. Površino prekrijemo s stepenim jajcem samosas. Samsa pečemo v peči najprej pri 210 stopinjah približno 20 minut, nato obrača, še dodatnih 15 minut, vendar pri 180.

Indijski samosa hiša z rokami

sestavine:

Za testo:

• moke - 310 g;
• maslo - 55 ml;
• . Fenugreek prahu - 1 čajno žličko;
• voda - 45 ml.

Za nadev:

• Gomolji krompirja (velikih) - 2 kos,.
• Peščica graha;

• orehi - 25 g;
• kumina semen - 1/2 TSP ;.
• pekoče paprike kosmiči - po okusu.

priprava

Daj maslo raztopi v vroči vodi. Moko s tal triplata in ščepec soli. Priključite emulzija olja z moko in sformuyte gosto testo. Pusti v ognju pol ure.

Krompir skuhamo in ga očistite pyuriruyte, vendar ne enakomerno. Zmešajte krompir s graha, narezanih orehov, kumino in čilijem.

Tanko razvaljamo testo in ga narežemo na rezine. V središču vsakega porcijo, postavite polnilo krompirja in povezati tri robove testa skupaj. Končni fry Samsa v vročem olju do zlato rjave izrecno odtenek, in nato položite na prtiček, da vpije odvečno maščobo.

Video: KAKO NAREDITI samosa na domu je enostaven in poceni recept.

Video: puff Samsa s piščancem v pečici