Samsa, kako kuhati?

Današnja tema bo zanimalo ljubitelje samosas. Ta okusna jed uzbekistanskega kuhinje, če so pravilno pripravljene, je neverjetno poslastica, preseneča s svojo bogastvo in zasičenosti. In ni treba zanj uporabiti pecilni Tandoor. Samsa pečica Izkazalo se je, nič slabši. In si lahko to sami, pripravo obrokov v lastni kuhinji. In naši recepti vam bo pomagal doseči želeni rezultat.

Kako kuhati Uzbekistana Samsa v pečici?

sestavine:

Za testo:

• Pšenična moka - koliko bo testo;
• Prečiščena voda - 200 ml;
• maščobe kurdjuchnogo - 100 g;
• Sol - 10 g;

Za nadev:

• kaše jagnje - 420 g;
• čebula bela - 800 g;
• maščobe kurdjuchnogo - 250 g;
• Zira - ščepec;
• Igrišče poper - po okusu;
• tleh rdeča paprika - po okusu;
• sol - po okusu;
• rafinirano rastlinsko olje;
• sezamovo seme.

priprava

Za začetek, vam bomo pokazali, kako pripraviti testo za Samsa. Za to, narežemo na maščobi dovolj rep plitvih kaplja iz nje na segreto ponev storiti in pridobivanje maščobe ocvirkov. Nato vlijemo v skledo vodichku, raztopimo soli v njej, in malo podsypaya mehke moke, začnemo testo. Zamesimo je dolgo in težko, je odvisno od okusa končnih izdelkov. Na koncu gnetenja dodamo dobljeno stopljeno maščobo in zamesimo to dobro še enkrat. Zdaj prikrivanje com testo s folijo in postavite v hladilnik za eno uro.

V tem času, meso in maščobe repa jagnjetine sesekljamo čim bolj fino z ostrim nožem in čebulo, da se znebite lupina in shinkuem chetvertkoltsami ali kocke. Združite tleh meso, slanino in čebulo v veliko skledo, z okusom po okusu črni in rdeči poper, Zira in sol ter dobro premešamo.

Zdaj vztrajati testo je razdeljen na koščke. Njihova velikost je odvisna od želene velikosti končnega samsy. Razvaljamo vsak od njih, da dobimo debelino dvoplastnih treh milimetrov, na središče širijo polnjenje in kuhane prej zaschipyvaem vrečka rob. Proizvodi se lahko tvorijo pravokotne ali trikotne oblike, po želji. V tem primeru je bolj priročno, da testo razvaljamo velik rezervoar, ki je nato narežemo na kvadrate ali pravokotnike.

Samsa šiv določena na naoljen pekač, smo plašč površina izdelkov maslitsem top pritrushivaem sezamova semena, posuto na vrhu nekaj vodichkoj z razpršilcem in mesto na srednji ravni ogreto na najvišjo temperaturo pečice. V procesu peke do zlate Samsa vlažilna dva ali trikrat, ki ji bo dal hrustljavo okus. Po pridobitvi želene produkte Rouge, odpre vrata pečice ne da bi jo zaključuje in ostajajo v napravi za nadaljnjih deset minut.

Kako kuhati z mesom Samsa listnatega testa?

sestavine:

• Pripravljeno listnatega peciva - 4 Tvorba;
• meso (meso) - 420 g;
• čebula bela čebula - 500 g;
• Igrišče poper - po okusu;
• kumina ali druge začimbe, da izberejo - po okusu;
• jajce - 1 kos;.
• sezamovo seme - 35-50 g

priprava

Do odtajati listnatega testa, naj nam pripravi nadev. Če želite to narediti, narežemo na meso čim bolj fino. Če je del pojavil z majhno količino maščobnih slojev, je treba dodati tudi malo narezano slanino. olupljene čebule shinkuem chetvertkoltsami ali kocke in dodamo k mesu. Aromatizirane z veliko soli, popra in Zira ali drugih začimb za vaš okus in premešamo.

Odtalili testo razvaljamo rahlo in narežemo na koščke želeno obliko. Vsako širjenje nadev zaschipyvaem robovi in ​​kraj na pecilni pergament določiti vnaprej stanja. Premažemo z stepenim jajcem izdelkov, pritrushivaem sezamovo seme in določiti vnaprej, segreti 200 stopinj pečico za dvajset minut ali dokler želeni porjavitev. Med peko, potresemo Samsa s hladno vodo večkrat.

Video: Domače kuhanje Samsa

Video: domač samosa (Mleto mesa za polnjene pite) English podnapisi

Video: Domov Samsa s piščancem. Uzbek kuhinje.