Kalamari

Odličen prigrizek za ljubitelje morskih sadežev bodo kalamari, pečen v testo. Te se lahko uporabljajo za pivo ali pa preprosto, da razširijo svojo praznično ali vsakodnevno mizo. Vaš gospodinjstvo in gostje bodo zadovoljni z neverjetno okus te nenavadne jedi.

lignji obroči v testo - recept

sestavine:

• lignji - 950 g;
• Rafiniranega rastlinskega olja;

Za testo:

• jajce - 1 kos;.
• mleko - 100 ml;
• Posušene peteršilj - po okusu;
• origano - za okus;
• moke - 150 g;
• Igrišče poper - po okusu;
• sol - po okusu.

priprava

Lignji očistiti iz filmov notranje palice in narežemo na rezine. Za lažje čiščenje lahko pour vrelo vodo trupa, tako da film bo lažje ločiti.

Jajčni mešanica z mlekom, sol, poper, origano in posušimo peteršilja. Pour moko in mešamo, dokler popolnega izginotja grudic moke. Skladnost testa mora biti kot test za palačinke.

Pan z zadostno količino olja ogreje pravilno pri visoki temperaturi. Lignji obroči potopi v pripravljeno testo in jo postavimo v vročem olju. Fry, najprej na eni strani do zlato, nato pa več kot drugi.

Pripravljen za premik lignji jed. V danem primeru vystelit njene prtičkov ali papirnato brisačo, da vpijejo odvečno maščobo.

Lignji v pivskem testo

sestavine:

• lignji - 700 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 300 ml;

Za testo:

• jajca - 4-5 kom;.
• lager pivo - 250 ml;
• Igrišče poper - po okusu in želje;
• moke - 250 g;
• sol - po okusu.

priprava

Očiščene lignje prelijemo z vrelo vodo, stati minuto ali dve in drenažo. Odpravi trupa notranjih jeder, posušimo z papirnate brisače ali tkiva in narežemo obročev debeline od sedem do deset milimetrov.

V poskuša voziti skledo jajce, dodamo sol, po želji poper moko ter vlijemo pivo in mešamo v mešalniku ali corolla do uniformi in se znebi grudic moke.

Lignji obroči, namočeno v testo in takoj smo premik vilice na vroči ponvi ali ponev z rastlinskim oljem. Fry, dokler zlato na obeh straneh in odstranite z reži, žlico na krožnik.

Kalamari v kitajščini

sestavine:

• lignji - 450 g;
• sojina omaka - 60 ml;
• Prahu zmesi paprika - 10 g;
• Rafiniranega rastlinskega olja;

Za testo:

• koruznega škroba - 180 g;
• mineralna voda - 200 ml;
• sezamovo seme - 10 g;
• moke - 180 g;
• pecilnega praška - 12 g;
• Prahu paprike - 25 g;
• sol - po okusu.

priprava

Kalmar očisti, vlijemo v vreli vodi dve minuti in praznjenja. Reši klavnega obroči, pour sojina omaka, dodamo zmletega zmes papriko, premešamo in damo v hladilnik za pol ure.

Za testo mix moko, koruzni škrob, sezamovo seme, sol in pecilni prašek in nalijemo ledeno mineralne vode. Delitev mešalnik, dokler enotno in izginotja kep in tudi damo v hladilnik. Skladnost mešanice mora biti podoben preizkusu cmoki.

V voku, ponev ali globoko ponev, vlijemo rastlinsko olje in ogreje jo dobro. gat ohlajeno lignje in testo iz hladilnika in takoj preide k cvrtje. Dip v testo obroču in širjenje v penjenja olja.

Prenese do porjavi na obeh straneh in se izvajajo na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe.

Pripravljen lignji obroči položite na krožnik in potresemo mlete sladke paprike.

morate upoštevati nekaj varnostnih ukrepov ob ocvrti lignji v testo po enem od receptov. Kot splošno pravilo, v fazi praženja jed začne "ustrelil" brizgom maščobe, zato je posoda je najboljša za kritje cedilo ali poseben pokrov z luknjami za cvrtje.

Video: lignji obroči v testo

Video: kitajske kuhinje: kalamari

Video: Kako kuhati lignje v testo