Kako kuhati ocvrte lignje?

Nekateri ljudje so lahko skeptični nasmeh - recimo, kaj je tako posebnega lignji? Ampak, morski sadeži, v resnici, okusne dobrote, mediteranska kuhinja in številni pohvali svoje recepte za ocvrti kalamari. So služili v antični Grčiji, kliče "krilati ribe." Danes, lignji obara, ocvrte, pločevinkah in uspešno služil v najboljših restavracijah. Vas zanima? Zdaj je čas, da se vprašamo, kako kuhati ocvrte lignje? Pokazali vam bomo nekaj skrivnosti, meso izkazalo ponudbe in sočno.

Da bi se ustrezno pripravili na lignje, je treba upoštevati nekaj pravil:

1. Če morski sadeži kupili zamrznjene, nato pa jih odtaja, da je potrebno v zraku ali v hladni slani vodi.
2. Pred cvrtje ali kuhanje, je potrebno, da odvrača ogrodje, da je file ni potegnil.
3. Toplotna obdelava lignji traja nekaj minut, vendar v tem primeru, morski sadeži ohranijo svoj okus in hranilne lastnosti.

Lignji ocvrti s česnom

sestavine:

• ligenj (zamrznjeni) - 1,5 kg;
• čebule - 2 kos,.
• Česen - 3-4 nageljnove žbice;
• . Sol - 1 TSP;
• rastlinskega olja - 4 žlice. žlico.

priprava

Pred kuhanjem ocvrte lignje, je treba, kot je navedeno zgoraj, so odmrznitev. Potem je treba vodo izprazniti in očistiti file od filma. Čisto čebulo in narežemo na pol obroči, ocvrt v rastlinskem olju približno 10 minut. Za nekaj minut, dokler se kuhan dodamo sesekljan česen. Potem, širjenje pan sesekljan lignje prstani, sol in premešamo sestavin na visoko toplotno zalege približno 2 minuti. Po tem, odstranite z ognja, pokrijemo s pokrovom in dajejo stati.

Lahko dodamo gobe receptu: ocvrti lignji z gobami - velik prigrizek. Gobe ​​bodo morali prepražimo v ponvi in ​​premešamo z lignji.

Lignji, pečen z zelenjavo

Kuhana z zelenjavo, ocvrti kalamari - svetlobo posode in prehrane. Poskusimo, da bi jo.

sestavine:

• lignji - 0,5 kg;
• paradižnik - 2 kos,.
• Česen - 2 stroka;
• bučke - 2 kosa;.
• sladka paprika - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• Bazilika - 1 kup;
• belo vino (sladko) - 0,5 očala;
• sol in poper - po okusu;
• rastlinsko olje - po okusu.

priprava

Čebulo narežemo na pol obroče in ocvrte nekaj minut na olivnem olju. Dodaj v ponev narezano papriko in bučke, še naprej kuhamo še 3-4 minut. Potem, širjenje sesekljan paradižnik, olupljen, sol in dodamo lignje, film prej olupljen in narežemo na trakove ali obroči. Pour sladko belo vino, potresemo z začimbami, in skoraj pred koncem kuhanja dal sesekljan česen in baziliko. Odstranite z ognja, ga pivo za 10 minut, in bomo lahko prinesejo na mizo.

Lignji, pražen krompir

sestavine:

• krompir - 5 kosov;.
• lignji - 1 kg;

• paradižnikov pire - 2 žlici. žlice;
• rastlinskega olja - 1 skodelico;
• moke - 2 žlici. žlice;
• mleko - 2 skodelici;
• čebule - 2 kos,.
• sol in poper - po okusu.

priprava

Počistite lignje iz filma in narežemo na trakove, nato paniruem v moki in ocvrta v rastlinskem olju. Prav tako v ločenem ponev, v moki pripravljeni panirani sesekljano čebulo. Dodajanje tukaj paradižnikov pire, razredčenega mleka (ali vodo) in zavremo in omako prelijemo lignje. Sol, dodamo začimbe in kuhamo še 20 minut Krompir čistih in narežemo na trakove in prepražimo v ponvi, na koncu kuhanja dodamo, da je z lignji omako. Jed je pripravljena.

Video: lignji obroči v testo lignje krompirček / Fried Kalamare Recept

Video: Fried Calmar