Posušeni lignji

Soljeno in posušene izdelke :. kalamari, kozice, rakovice, itd, se šteje za velik prigrizek k pivu, vendar so dobri po sebi. Kalmar privlačna izvirni okus in vsebnost hranil. Nekateri ljubitelji takšne dragocen izdelek, ki zmede, ki proizvajajo v industrijskih pogojih slane posušeni lignji vsebujejo aditive za živila. E621 koda je prisotna na vseh vrečah s koščki glavonožcev. Kot ojačevalec arome, je ta dodatek z natrijevim glutamata dodamo k lignje in povečuje dolgotrajno skladiščenje izdelka. Vendar pa niso vsi vedo, da so vsi dodatki v različnem obsegu rakotvorne snovi. Poleg tega mnogi niso zadovoljni s precej slan okus posušene morske industrije.

Ljudje, ki so zaskrbljeni za svoje zdravje, zanima vprašanje: Ali je mogoče kuhati posušene lignje doma?

Seveda, z vidika zdrave prehrane, je bolje, da kupite sveže lignje in si privoščite, da bo manj kot pol ure.

Recept: Posušeni lignji

Priprava lignji za soljenje

1 kg svežih lignjev odmrznjen in sprali pod tekočo vodo, so vsi onesnaževalci odstranijo. Za hladno vodo, da enostavno odstraniti film iz trupa z lignji, morate pour vrelo vodo nad njimi, nato pa, za razliko. Film, kot tudi vse notranje in tetiva odstrani.

Priprava slanico

2 žlici soli so gojeni v litru vode. V 10 urah raztopino soli je vložena lignje.

Kako kuhati posušeno lignje?

Po soljenju dal trupov v odtok cedilo dobimo s slanico, narežemo na tanke lignjev plošč. Širjenje obroč lignjev v pekač, najmanjšo temperaturo set slabo za 2,5-3 ur v pečici.

Upoštevajte, da se presežek temperatura in čas sušenja zmanjša okusnost proizvoda in ligenj je "gume". Če imate raje sočno morski sadeži, v sušilniku nastavljen na vodo v rezervoarju.

Kot dodaten prigrizek k pivu, se prepričajte, da kuhamo piščančje perutničke, ali pita čips.

Video: Snack do piva - posušene lignje receptu. | Pivske prigrizki - posušene lignje ali ligenj

Video: Suho lignje))

Video: Je škodljivo posušeni lignji

Video: Lignji sushenye. Izbira sveže!