Calamari v smetanovi omaki

Kalamari - dragocen morski sadeži, ki se lahko šteje za poslastico in dietni. Poleg tega je, da lignje edinstvene lastnosti okusa, vsebuje veliko koristnih snovi v kombinaciji, ki se ne pojavlja v drugih proizvodih živali. Na splošno je verjetno, večina izobraženih ljudi, ki vedo, da lignji - izdelek superpolezny.

In kaj je kuhanje lignji (in drugih glavonožcev) morali razložiti eno zelo pomembno stvar. Zapomnite si enkrat za vselej: morske sadeže je zelo hitro kuhana - v največ 3-5 minut (odvisno od velikosti kosov obarjene). Če kuhar (ali obara) več, zavijemo razpisno meso na lignje v nekaterih videza starih gumijastih podplatov. Zato je vsak mislil, da je to potrebno, da zavre, da je pot za 20 minut za varnost, pusti.

Mi vam bo povedal, kako kuhati lignje pod kisle smetane omaka. V komercialnih omrežij je mogoče najti trupla majhne lignje, meso velikih lignjev lovke in kosov posebej (so nekoliko težje pripraviti decoction, da se osredotoči na prvih dveh položajih).

Recept ponudba lignji v kremni česen omaki

sestavine:

• lignji telo (enodelna ali majhne trupi) - približno 500-600 g;
• kislo srednjo ali visoko vsebnostjo maščobe - približno 150 ml;
• Česen - 2 stroka;
• nariban muškatni;
• sladka paprika;
• vroče pekoče paprike;
• limona;
• Sveža zelišča so različni.

priprava

Ne glede na to, ali je majhni ali veliki kosi trupa, prelijemo z vrelo vodo lignji meso jasno filmov in odstraniti hrustanec (če obstaja). Reši netolstym lignje trakov in precej kratko zavre v vreli vodi 3 minute (pri debeli kosi lahko iz 4-x). Pridobivanje rezine z reži žlico ali vrže v cedilo (ni treba prati).

Kuhanje smetano omako. Začinite s kislo smetano prisilno prek ročnega tiska česen, zdrobljen čili poper, mleti piment in muškatnim oreščkom. Nekoliko prisalivaem.

Lignji razpadejo v jedi po naročilu in služijo, omako zalivanje, posuto z limoninim sokom in izdala zelenice. Kot prilogo k lignje v smetanovi omaki, lahko vložite na morje zelje, kuhana ali vložena šparglji, testenine, riž, ocvrti krompir z ocvrto čebulo ločeno. Vino za to jed je bolje izbrati svetlo jedilnico.

In zdaj malo bolj zapletena recept.

Polnjene lignje v kremni sir omako

sestavine:

• srednja lignje trup - 3-5 kosov.
• kuhani riž - približno 1,5-2 skodelice;
• sveže gobe (ostrig gobe ali bele) - približno 200 g;
• Čebula - 1 kos;.
• rastlinsko olje;
• Krema - 50-80 ml;
• trdi sir - približno 100 g;
• naravni mlečni krema - 150 ml;
• Suhe začimbe (po vaši izbiri, ali glejte prejšnji recept.);
• Česen - 2 stroka;
• zelišča za dekoracijo.

priprava

Poparjene z vrelo vodo trupa lignjev in olupljen. Odstrani hrustanec in kuhamo največ 3 minute v vrelo vodo, nato nagne cedilo.

Kuhanje čebula gobe prepražimo: drobno narezano čebulo in passeruem gobe v ponvi z rastlinskim oljem in protushivaem 20 minut na majhnem ognju, občasno premešamo (ostrige lahko protushivat 3 minute).

Zmešajte čebulo in prepražimo gobe s kuhanim rižem in polnjene z lignji trupel. Spread na a la carte jedi na 1. trupa.

Priprava kremnega sira omako. V majhnem zajemalke segrejemo kremo za skoraj vre in zaspite nariban ob stalnem mešanju. Stopite sir in izklopite ogenj. Dodamo kislo smetano in suhih tleh začimbe. Povešanje česen - zadnji. Mešajte.

Pour omako polnjene lignje trupa, poleg katerega postavitev morje zelje ali kislo šparglje. Izdelujemo zelenice.

Video: Lignji v smetanovi omaki v multivarka

Videoposnetki: ponudba lignje v smetanovi omaki