V polnjeni lignji?

Šarmanten glavonožci so že dolgo znani prebivalci naših mizah, poleg tega pripraviti njihovi recepti so prilagojene v skladu z našimi kulinarične tradicije in običajnih sestavin. Tri od teh prilagoditev, smo se odločili, da posvetimo ta članek.

Polnjeni lignji z rižem in jajcem

sestavine:

• lignji (brez lovke) - 500 g;
• akutna klobasa - 40 g;
• kuhan riž - 80 g;
• Jajca - 5 kosov;.
• peščica pinjole;
• peteršilj;
• ščepec paprike in morske soli.

priprava

"Cevi" lignje je treba temeljito očistiti iz filmov, tudi po odstranitvi vseh notranjost. Oprane školjke odpustiti za nekaj časa in da svoje priprave za polnjenje. V središču je zadnji mešanica riža, klobase in jajca. Na suhi ponvi prepražimo klobase, čaka česar maščobe. Povezujemo s klobaso kuhan riž in sesekljan jajca. Začimbe paprika polnjenje, sesekljan peteršilj in sol, in jo zmešamo s teksturo peščica pinjolami.

Trupi lignjev pogosto rez čez, napolnite z rižem in popraviti na dnu. Priprava polnjene lignje je, da so praženje v izobilju oljčnega olja, dokler porjavitev.

Lignji polnjeni z kozic in rakovic palice

sestavine:

• crabsticks - 120 g;
• kozic (kuhani, olupljenih) - 120 g;
• Majoneza - 40 g;
• trupa lignji - 4-6 kom;.
• vroče omake "Tabasco";
• sojina omaka - 30 ml;
• limonin sok - 30 ml.

priprava

Sprostitev truplo od znotraj, in zadušili njihovo blansheruem. Medtem ko lignji ohladi, premešamo sesekljane rakovic palice s škampi. Majoneza, "Tabasco", soje in limonin sok omogoča enostavno oblačenje za morske sadeže. Polnjenje za polnjene lignje je pripravljen! Ostaja le zapolniti luknjo trupa in lahko poskusite.

Lignji polnjene z gobami in sirom

sestavine:

• gobe - 300 g;
• lignji trup (olupljenega brez lovke) - 900 g;
• velika čebula;
• strok česna;

• Ricotta - 150 g;
• sveže krušne drobtine - 2 žlici. žlice;
• Moka - 30 g;
• paradižnikove mezge - 50 g;
• Belo vino - 30 ml;
• listi peteršilja.

priprava

Prvi passeruem čebulo za 3-5 minut in dal mu je razbijalo v paste strok česna. Pol minute kasneje postaviti gobe in jih prepražimo, dokler se odvečno vlago izpari. Zazharku potresemo z moko, nato nalijemo mešanico vina z paradižnikov pire. Takoj, ko se omaka zgosti, jo zmešamo s skuto in krušnih drobtin, dodamo polnjenje zelenice in izpolnite svoje lignje. Določitev luknjo z zobotrebcem, potresemo z moko in mladic školjk v veliko olivnega olja, dokler značilno zlato-rjave barve.

Video: Polnjeni lignji (kalamari ripene).

Video: Polnjeni lignji z matico sira polnjenje - Vse bude dobre - Številka 578 - 04/07/15

Video: Polnjeni lignji (kalamari ripene)