Recept za svinjsko meso iz svinjine v pečici

Pečen pršut - je zelo priljubljena jed ruske kuhinje. Kot pravilo, da je velik kos mesa (svinjine), prepletena z začimbami in marinirane dobro.

marinira meso Lahko česen in zelišča, suho pivo ali vino.

Če želite, da je vaš šunka postala prava poslastica je potrebno izbrati kakovosten kos mesa. Idealno kosti šunke, z zgornjim delom ali vratu svinjsko mrežico. Zaželeno je, da meso ni živel z majhno količino maščob. Pečemo svinjine kuhana svinjina v pečici lahko različne načine: v roko ali v folijo - recept je enako vreden! Po uporabi vseh vrst začimb in različnih načinov kuhanja rezultat je mehko, sočno in zelo flavorful meso.

Kuhanje svinjine bo trajalo nekaj časa. Jed je treba pripraviti najmanj en dan pred prazničnem dogodku. Toda, verjemi mi, počakati je bilo vredno!

Pečen pršut svinjine v pečici

sestavine:

• svinjski (vrat svinjine) - 2,5 kg;
• Groba sol - 20 g;
• mešanica paprike - 1 TSP;
• Česen - 8 zubochkov;
• rastlinsko olje - '30

priprava

Za pripravo svinjine, morate izbrati, ni zelo lepo kos maščob mesa. Nato mora biti čista in suha s suho brisačo. Česen bo narežemo na rezine, tako da dobimo ne preveč tanke klini. Tanko oster nož narediti utore v našem prihodnjem kuhanega svinjskega mesa in sesekljan česen nashpigovyvaem it. Potem rub svinjine, sol in poper mešanico.

Ko je meso namažejo z začimbami, boste morali premakniti v čisto skledo, pokrijemo s folijo in pustimo marinirati na hladnem za 12 ur. Nato izvlecite meso in spet kratki njegovo papirja polotenechkami.

Segreje ponev z oljem nad visoko vročino na vseh straneh za 1 minuto, popecite svinjino do zlata rjava. Shift meso v pekač in dodamo vodo do 1,5 cm. Poleg ladja obrok segreti na 215 stopinj pečici vsaj 1 uro, občasno lije našo get mesni sok.

Da bi preverili pripravljenost jedi, je potrebno za luknjanje mesa - če dodeljena bledo roza ali svetlo siva juha je pripravljena. Če piercing stebla rdečkaste sok, potem morate več mesa namakate v pečici. Ko je svinjina je pripravljen, je treba dati čas, da se ohladi.

Rezina mesa, je nujno hladno na tanke rezine.