Pečena šunka v pečici pri tulca

Kuhana svinjska - znana že od antičnih časov, jed ruskih kulinaričnih praks, meso trtice (šunka), pečen velik kos. Takšne metode kuhanje mesa v obliki trdnih kosov so priljubljena tudi v drugih državah.

V Rusiji tradicionalno kuhana svinjska pripravljen iz medvedjega mesa, jagnjetine in svinjine, so zdaj narejeni iz svinjskega, jagnjetino ali purana. To meso je odlična za mizo počitnice, kot tudi koristno za tednom.

Seveda, lahko kupite ready-made kuhano svinjino v trgovskih verigah ali v House kuhinjah. In vam bomo pokazali, kako speči kuhano svinjino v pečici v rokavu.

Običajno je to jed pripravili takole: cel kos mesa se namažejo z mešanico zmlete začimbe in sol, prevlečeni z oljem in nato pečen v pečici ali peči pri ruščina oviti v tanko plast testa v tulec ali folijo ali celofan.

Domač svinjski, pečen v pečici, v rokavu - recept

sestavine:

• sveže svinjsko meso, kosti šunke ali vratu - 1,5-2 kg (kosa);
• začimbe zmeljemo (črni poper, rdeča vroče poper, muškatov orešek, kumina, janež, koriander, nageljnove žbice);
• Groba sol;
• stopljeno maslo;
• gorčica;
• močno belo vino ali sadjevec;
• česen.

priprava

Z manipuliranjem nož z ozkim rezilom in z ostro konico, shpiguem kos mesa kosov česna.

Zmešamo zmlete začimbe in sol, stopljeno maslo, vino in gorčico. temeljito premešamo s čopičem liberalno daubed kos mesa na vseh straneh. Mi paket mesa v plastično rokav kuhar in narediti nekaj lukenj v njej. Še bolje, da rokav folijo, celofan, ker če bi bila ogrevana javnost lahko donosna za telesnih snovi človeka.

Daj meso je bil pakiran na redni pekač in poslati v pečici prehlada vsaj 1,5, in po možnosti približno 2 uri. Še bolje pečemo za 2,5 ure, vendar je ogenj bi moral biti minimalen.

Po izklopu pečice čaka približno 30 minut, da iz vrele svinjine in gasili celo minut 15. Sedaj lahko uvajanju meso in ga narežemo na rezine.

Pripravljen nežno začinjene svinjine, pečen v pečici, v rokavu, izžareva čudovito aromo, izgleda fino služijo praznično mizo, primeren za vse prigrizke. Iz svinjine in rženega kruha dobimo okusen sendviči. Postrezite to poslastico z lahkih alkoholnih pijač, in sicer močno vinske trte, jagodami likerjev, žganja in piva.

Video: Svinjska šunka v pečici (svinjina)

Video: pečen pršut recept v rokav svinjina v pečici

Video: Recept: Pečena šunka, pečena v pečici - TORCHIN®

Video: Pečen pršut na domu | Irina Belaja