Flaky pecivo za hitro pripravo na domu

Cepilni jajca, dodamo sol, nalijemo kis, ledu, vode in dobro premešamo. Po tem, dal tekočino v mrazu. Na mizi, vlijemo približno funt mehke moke. Tri v svojem margarino in zamesimo dobro. Prenos testo drsnik, zaradi česar je jamico in vlijemo tekočino vanj iz hladilnika. Hitro zgnetemo testo. Razvaljamo svojega rezervoarja, smo izklopite nekajkrat, ga v paketu in vsaj uro ali dve za čiščenje v hladnem. Tako hitra puff pastry se hranijo v hladnem do 3 dni in v zamrzovalniku, in lahko uleči več mesecev.

Flaky kvašenega testa hitro hrano - recept

sestavine:

3 skodelice - mehke moke
Sol - 10 g;
Sladkor - 15 g;
naravno maslo, smetana ali margarine tabela - 200 g;
filtrirali topla voda - 85 ml;
Hitro ukrepanje kvas, suhi - 10 g;
jajce - 1 kos;.
toplo mleko - 130 ml.

priprava

Suhi kvas raztopimo v rahlo segreta voda z dodatkom 5 g sladkorja. Pustimo petnajst minut v vročini dvigniti "kapo". Nato premešamo. Moko presejemo na mizi, v kombinaciji z ostanki soli in sladkorja. Dodamo narezana na majhne koščke z malo ali margarino. Frays množične roke do drobtin. V približuje mase kvasa poskuša voziti jajce, nalijemo mleko in dobro premešamo. Oblikovanje sekancev hrib, v sredini, ki naredi jamico in nalijemo tekoče zmesi vanjo. Myagenko zgnetemo testo, ga zavijte v folijo in odstranite hladno za nekaj ur. Sedaj lahko uporabite testo naprej.

Recept za hitro listnatega testa

sestavine:

pšenična moka mehke - 5,5 skodelice;
naravno maslo olje - 500 g;
sol;
filtrirali hladna voda - 250 ml.

priprava

Moka se preseje, da se združi s soljo in zgnetemo testo, postopoma nalijemo hladno vodo, vanjo. postopek gnetenje traja približno 5 minut, nato jo postavimo na nekoliko pripylennuyu moka delovno površino in valjanih šiv 15 mm debel. V cent dal hladno maslo, ga narežemo na kose 15 mm in širjenja. Robovi pravokotnika testa zavijemo v center, tako da je zajela olje, in dal na hladno za 20 minut. Po tem, smo izvlecite testo razvaljamo po sebi vzdolž lepo, tako da olje ne pade. Vizualno razdeliti kos v 3 dele, levi in desni pregibanja, ki zajemajo na sredini, nato pa prevračanje in razvaljamo, kot tudi po sami. Spet smo izklopite in poslali v hladno za 20 minut. Postopek ponovite 2. večkrat. In po tem, da lahko delate z testo.

Recept za listnatega testa doma hitro hrano

sestavine:

Pšenična moka - 350 g;
svežega kvasa - 20 g;
jajce - 1 kos;.
filtrirana voda - 1 skodelica;
margarine ali masla naravno olje - 300 g;
pesek sladkor - 30 g;
Salt - TSP ..

priprava

Sveže pasma kvas v toplo vodo. Poskus za vožnjo jajce, dodamo sol. Vymeshivaya dobro, dodamo presejano hitro puff pastry moka, gnetenje testa. Na koncu gnetenja dodamo maslo (100 g) in zgnetemo testo popolnoma absorbira olje. Zdaj je pokrit in pustimo stati pol ure v vročini. Ko je testo primerno se razvije it pravokotnik debeline do 15 mm. V centru naj preostalo polovico olja, pokrijemo z zgornjim delom testa, je dal olje in pokrijemo s preostalim delom. Posledično bo preskus 3 sprosti in plast 2 plasti olja. Pritrushivaem moke testo in razvalja v tanko plast debeline 3 mm. Dodaja plast štiri, razvaljamo znova ujemajo. Na koncu, dobra volja stisnjena testo.