Baklava puff pastry

Večplastna baklava - priljubljena slaščica, razširjen med vzhodnimi narodi, kot so Turčija, Azerbajdžan, Turkmenistan, Uzbekistan, v arabskih državah, krimski Tatari, kakor tudi v Bolgariji, Makedoniji in Grčiji. Pakhlava pripravo vlečeno testo napolnjena z maticami in sirupa ali medu. Tradicionalno je ta jed vključen v meniju pomlad počitnice Novruz.

To lahko pripravimo iz končnega baklava puff pastry, to je normalno, vendar je bolje, da kuhamo testo sami, potem boste točno vedeli, kaj je v njem, na primer, bi bila nedonosna margarine.

Honey Baklava Recept puff pastry

sestavine:

• Pšenična moka - 300 g (2 skodelici);
• masla - 200 g;
• Zelo hladna voda - 70-80 ml;
• kokoš jajce - 1 kos;.
• sol - 1 ščepec;
• sladkorja. - 1 čajno žličko.

Za nadev:

• matice (običajno orehi) - 250 C;.
• . Cinnamon - 1 TSP;
• naravno maslo olje - 250 g;.
• sladkor v prahu - 250 gr;.
• Vanilla - 1 ščepec.

Za dekoracijo:

• lepih orehovih polovic (število kosov);
• kokoš jajce - 1 kos.

Za zapolnitev:

• naravni cvetlični med, debel - 150 g;
• toplo vodo - 100 ml.

priprava

Najprej pripravimo testo brez kvasa puff. Klasičen recept zahteva pozornost, potrpežljivost in nekaj spretnosti. Vendar pa je znano, poenostavljeno metodo priprave vlečeno testo. Maslo, jajca in vode za 2 Chasa dani v hladilniku. V skledo presejemo moko. Olje namažejo na grobo Rende ali drobno nasekljamo z nožem. Topen v hladni vodi, soli in sladkorja, dodamo in mešamo, jajce brez tresenja. Pour to mešanico v skledo in zamesimo testo. temeljito gnetemo, dokler elastičnimi naoljen rokah. Testo treba rasstoyatsya vsaj 40 minutah je mogoče pokrijemo s krpo ali zavita v folijo in jo postavimo v hladilnik za.

Razvaljamo testo plasti 4 približno enake. Top vsako mazalno olje, in jih postaviti na vrhu vsake druge. Bend na sredini in razvaljamo. Nastala plast ponovno razdeliti v 4 dele, smo plašč, uporablja in razvaljamo. Več ponovitev, bolje je.

polnjenje: zmeljemo oreške in zmešamo s sladkorjem v prahu, vanilije in cimeta.

Nadev: draga mešanica z vročo vodo v ločeni posodi (ne vrelo).

Mast z maslom pekač. Rahlo pomokani valjar, uporabi za nežno položil plast tanko testo tako, da pokriva robove ponev. Stopite maslo in jim velikodušno namažite testo, distribucijo polnjenje matica-rjavo-sladkorja. Spread vrhnjo plast drugi test, pa tudi maže maslo in potresemo matico polnjenje. Ponovite plasti. Zaschipyvaem robovi in ​​pustimo pri sobni temperaturi 20 minut mazanje topsheet pahlava rumenjak, narežemo na diamanti in dekoriranje unmilled matice.

Pečemo v pečici pri 200 stopinjah pol ure. Za četrt ure, dokler pripravljen za vlivanje baklava medu polnjenja. Postrezite s čajem, kavo, hibiskusa čaj ali kompot.

Baklava iz listnatega Penina testa na

Baklava lušči kvašenega testa je bila pripravljena na podoben način, pripravimo testo na drugačen način.

sestavine:

• Pšenična moka - 300 g;
• kokoš jajce - 1 kos;.
• živi kvas - 10 g;
• . Sladkor - 1 TSP;
• Mleko - 50 ml;
• stopljeno maslo - 100 g;

• ščepec soli.

priprava

Pasme v toplo mleko, sladkor in kvas. Doda 100 g mehke moke. Nastala pivo v 2 Chasa dani v toplo mesto.Po Po tem času dodamo stopljeno maslo in preostalo moko. ponovno zgnetemo testo in ga postavite na toplem 1 uro. Udaril, razvaljamo več plasti, plašč z oljem in jih postaviti na vrhu vsake druge. Bend in razvaljamo. večkrat ponovite. Končno testo dati stati 20 minut.

Video: Baklava Recept iz končnega listnatega testa

Video: Baklava hitro (puff pastry)

Video: Baklava puff pastry. recept

Video: Sladko življenje | baklava