Baklava - recept

Tradicionalni orientalski sladica skozi stoletja svojega obstoja, je uspelo raztreseni po vsem svetu in preoblikoval pod vplivom različnih kultur. Nekatere od teh transformacij so se korenine v svetovnem merilu, in je o tem bo njihovo nadaljnjo razpravo.

Turški Baklava - recept

sestavine:

Za baklava:

• Pistacije (očistimo) - 2 proti.
• sladkor - 35 g;
• Igrišče kardamoma, cimeta, muškatnega oreščka - 1/2 čajne žličke .;
• masla - 240 g;
• phyllo testo - 500 g;
• Eterično olje pomaranče.

Za sirup:

• sladkor - 65 g;
• cimet palico;
• oranžna lupina in limone - 2 trakova;
• voda - 185 ml;
• medu - 185 ml.

priprava

Prenos v skledo mešalniku orehi in sladkor zmešajte jih skupaj še drobtinice. Matica drobtine mešanica z cimet, muškatni orešček, kardamom in pomarančnega eteričnega olja, nato pa še enkrat temeljito zmešajte vse mešalnik. Roll phyllo testo liste in jih pokrijemo z vlažno krpo. Ob tanek testo liste enega za drugim, njihova olja in masti se zloži in nato prepogni, tako da je rezultat testa 4 plasti. Spread preostalo maslo in na spodnjem robu pravokotnika testa položite sesekljane orehe. Roll testo v valj in ga narežemo na koščke z dolžino nekaj več kot 5 cm. Porazdelite zvitke v ponev in pečemo na 180 stopinj za pol ure.

Medtem ko baklava v pečici, kuhanje preprost sirup z mešanjem sladkor, limonino lupinico, cimet in vode v ponvi. Ko se sladkor raztopi in sirup pride do vrenja, pustimo vreti 15 minut sestavin. Dodamo med, naj poburlit nekaj minut, nato odstranite z ognja. Odstranite lupino in cimet, pour sirup baklava in pustite zdravljenje celo za pol ure pred okusa.

Recept Armenski baklava z orehi

sestavine:

Za baklava:

• phyllo testo listov;
• maslo - 1 1/2 proti;.
• orehi - 480 g;
• mletega cimeta -. 1 čajno žličko.

Za sirup:

• sladkor - 120 g;
• Med - 120 ml;
• limoninega soka - 35 ml;
• voda - 185 ml.

priprava

Pred Baklava kuhar na domu, kar potrebujete za kuhanje sirup, ki bo zapolnil baklava po kuhanju, saj je treba ohladi pred uporabo. Za pripravo v ponvi zmešajte vse sestavine in jim dovoliti, da zavre. Ko se sladkor raztopi, zmanjša toploto in kuhamo 3 minute vse.

Orehi stepemo mešalnik s cimetom, da bi dobili drobtinice srednje velikosti. Razvaljamo testo prvo plast, ga premažemo z maslom in potresemo s polovico orehovega nadeva in spet dal nastanek testa. Več olje plast znova oreški in preostalo testo. Kronan zdravljenje ostanki stopljenim maslom. Ko so vsi sloji bodo v obliki čaka pakhlava pečenega pri 180 stopinjah 45 minut, potem ko je rezanje na kose obliko diamanta. Pečene sladica pour sirup in pustimo še pol ure.

Krimsko baklava - recept

Recept Krimsko baklava je znano vsakomur, ki je kdaj počival ob obali Črnega morja. Ruddy Krimsko baklava malo podobna njihovi sorodniki, saj se pripravlja na poenostavljen recept ocvrte.

sestavine:

Za baklava:

• moke - 390 g;
• . Pecilni prašek - 1 TSP;
• kisla smetana - 45 ml;
• mleko - 240 ml;
• maslo - '65

Za sirup:

• sladkor - 140 g;

• Med - 25 ml;
• voda - 175 ml;
• matice za škropljenje.

priprava

Povežite stopljeno maslo z mlekom in kislo smetano, dodamo suhe sestavine in zamesimo testo. Razvaljamo testo žogo in roll tanko plast v zvitku. Roll rezina na koščke pod kotom, baklava prepražimo na olju do zlato rjave barve. Cook preprost sirup od teh sestavin. Potopno pakhlava vroče sirupa in potresemo z maticami.

Video: Slasten recept "baklava" sočno, turščina baklava, baklava Baku

Video: Kulinariya.Retsept.PAHLAVA BAKU

Video: Baklava Baklava zvitki recept