Azerbajdžanski baklava

Tisti, ki so nekoč poskušali to poslastico, skoraj pozabil čudovit okus. Govorimo o baklava - jed azerbajdžanskega kuhinje. Sočno, flavorful in zelo okusna. Prav tako je priljubljen kot Armenski baklava

Azerbajdžanski baklava recept

Recept azerbajdžanskega baklava na prvi pogled morda zdi preveč zapleteno. Ampak vam povem vse podrobnosti, tako da boste zagotovo dobili pravo mojstrovino.

sestavine:

Za testo:

• moke - 500 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• Krema - 150 g;
• Mleko - 150 g;
• maslo - 50 g;
• suhi kvas - 6 g;
• soli - ščepec;
• sladkorja. - 1 čajno žličko.

Za nadev:

• orehi - 250 g;
• sladkor v prahu - 250 g;
• masla - 250 g;
• Kardamom - 0,5 TSP ;.
• . Cinnamon - 1 TSP;
• vanilije.

Za glazuro:

• jajce - 1 kos;.
• orehi - 100 g
• Za sirup:
• Med - 150 g;
• toplo vodo - 100 ml.

priprava

Priprava kvašenega testa: v toplo mleko dal kvas in 1 žlico sladkorja. V drugi skledi zmešamo presejano moko, jajca, kislo smetano, maslo in sol. Ko je kvas fermentira in top pena se oblikuje, zlijemo zmes v drugo posodo s proizvodi in zgnetemo testo v mleku. Zamesimo potrebujejo, dokler se ne držijo roke. Odstranite testo za približno eno uro na toplem, da se približajo.

Pripravite nadev: premešamo zmeljemo orehe s sladkorjem. Dodajte kardamom in cimet. Drugi del polnjenje - to je maslo, ki je potrebna za taljenje tik pred uporabo.

testo razdelite na 12 kosov. Eden od njih bi moral biti malo več kot ostali. Fino fino odviti ta del, mora ta preskus zadostovati za pokritje obliko. - Stenochki in dno in zaželeno je, da je testo obešen približno 2 cm mazanje v oljni rezervoar, potresemo polnjenje. Preostali del out roll in le velikost se mora ujemati z velikostjo obliki. Izmenični plasti testa in nadeva. Testo je visela, ki jih na predzadnji sloj. Edge maže razžvrkljanim jajcem. Potresemo z nadevom in dal zadnjo plast testa. Top baklava maže jajce. Zdaj smo cut diamanti in dal v vsako od orehovih polovic.

Pokrivamo pakhlava brisačo in rezervne minut na 15. Po tej ladji v ogreti pečici. 15-20 minut in se obrazec o sklepih rhombs pour stopljeno maslo. Skoraj na koncu peke, ko baklava že začeli krije zlato rjave barve, jo odstranite še iz pečice in prelijemo medu sirup. Sedaj je potrebno samo tretji del. Spet bomo poslali baklava v pečico in pečemo, dokler storiti. Nato vzemite ven, dal kul in potem deliti diamanti in vsak maka sirup. V tej pripravi zaključena azerbajdžanski baklava.

Video: Baklava Azerbajdžan. Paxlava

Video: azerbajdžanski baklava.