Kako narediti vlečeno testo doma?

Ni vedno kupili rogljički

Tukaj je nekaj preprostih receptov za listnatega testa doma, s pomočjo katerih si naredite neprimerljivo temelje za okusno pecivo.

Recept za hitro puff Penina testo doma

sestavine:

• pšenična moka, vrhunska kakovost - 675 g;
• voda - 85 ml;
• št mlečna maščoba - 115 ml;
• suhi kvas - 5 g;
• kmečko olje - 325 g;
• sladkorja - 1 sladica žlico brez preparatov;
• velikodušen ščepec soli;
• veliko jajce piščanec - 1 kos.

priprava

Razredčimo toplo (ne vroče!) Mleko segreto vodo in potresemo v kvasovkah s sladkorjem. Rahlo premešamo in toplo mesto, da ugotovi, zapisnik 20. Premešajte jajce z dodatkom ščepec soli in ga vnesite v posodi za pivo.

Iz zamrzovalnika, odstranjevanje olja, ki je razdeljen na dva dela in poškropi moke s plovcem, s katerim bo zmeljemo in nato mešamo v moko.

Mešanica moke in maslo v skledo posegati z vnaprej pripravljenimi tekočih sestavin, dokler ne dobite gosto testo. Zdaj drugi del masla krat v tesen paket in ga potem v ravno ploščo.

Roll debelina testo približno enega centimetra, ležala na enem robu oljnega rezervoarja, zapre drugo polovico testa in testo razvaljamo na velikost približno enaka kot je bila pred dodatkom olja v njem. Zberite testo, kot so zložljivi brisače in jo zaviti v paketu, pošljite v zamrzovalnik za pol ure.

Recept Puff Puff testo doma

Ta recept se šteje hitro, saj za razliko od tradicionalne ne zahtevajo dolgo in mučno valjanje, izmenično s konstantno hlajenje.

sestavine:

• ledena voda - 160 ml;
• moke - 475 g;
• Salt - 1 velikodušen ščepec;
• Olje "dežela" - 375 g;
• jabolčni kis - 10 ml;
• jajce - 1 kos.

priprava

Najprej je premagal ohlajenih jajc z velikodušno ščepec soli, dodamo kis, nalijemo vodo in mešamo dovolj skrbno. Prostornina tekoči bazi, dobljene za preskus naj bi bila približno enaka 200-250 ml. definirati v hladilniku in odstranite olje in zbadanje preko hriba presejano moko, občasno namakanjem košček masla v moko. Med drgnjenje občasno premešajte olje, moko čipov.

Sedaj zbrati maso prosojnice, tvori središče poglobitev in jo prelijemo v tekoči bazi ledeno mrzlo, dobra vymeshivaya premike zložljivih, daje plasti testa.

Daj pravokotne oblike testo, damo v vrečko in ga poslati za shranjevanje v zamrzovalniku. Iz dobljene obsega dobimo skoraj dva kilograma okusno sendvič za peko.

Kako narediti vlečeno testo doma v avtomat za kruh?

Za lastnike čudovito kuhinjskega strojčka sedanje popolne preprost recept.

sestavine:

• voda - 265 ml;
• mehke moke (visoka kakovost) - 475 g;
• mleko v prahu - 85 g;
• Sladkor - 45 g;
• ščepec soli;
• instantons kvas - 2 TSP z drsnika ;.
• testo - 45 g;
• maslo za zvijanje - 145 g;

priprava

Voda, mehke pšenične moke, mleka v prahu dal v kruh stroj, dodamo sladkor, sol, kvas in stopljeno maslo. "Francoski kruh" gnetenje testa boljši način.

Po zaključku procesa gnetenja za premikanje mase v priročno posodo in damo v hladilnik za približno štirideset minut. Zdaj lahko začnete valjanje testa, polnilno plast masla. Hladilniku testa 30-40 minut in se šele zdaj samozavestno uporabljati za druge namene.

Video: Preprosti recepti. Puff pecivo recept

Video: luskasta pecivo za hitro pripravo

Video: Kako se listnatega testa House