Flaky kvas testo - recept

Tu je nekaj receptov za listnatega Penina testo doma, s pomočjo katere si lahko odlično izhodišče za slastno peko sendvič.

Flaky kvas testo - najbolj preprost hiter recept

sestavine:

• Pšenična moka - 480 g;
• maslo - 220 g;
• suhi kvas - 10 g;
• mleko - 125 ml;
• voda - 85 ml;
• sladkor - 25 g;
• Eno veliko kokošji jajce;
• Sol - 10 g

priprava

Vodichku ogreti na prijetno toploto, raztopimo kvas v njej raztopite eno žličko sladkorja. Dvajset minut kasneje, potem ko postavitev na kvasovkah zmesi puhasto peno, jih dodamo mlačno mleko, jajčni horoshenechko sobno temperaturo in mešamo do enakomernega stanja.

Na mizi presejemo moko, dodamo, da je sol in sladkor ter premešamo. Nato naribamo v moko zmesi ohlajeno maslo in začeti, da ga gnetemo z rokami z moko. Kot rezultat, bi morali dobiti fine drobtine, ki bi vdolbino in infuzijo malo mešanico kvasa, zgnetemo testo. Njegova tekstura mora biti mehka in gladka. Put moke kepo v plastično vrečko in ga prenesemo v hladilniku na spodnji polici in pol do dve uri.

Potem se lahko testo se uporablja za predviden namen ustvarjanja iz njega želeni produkt.

To, seveda, ni klasična puff pastry, čeprav so nekateri plastenjem je prisotna, vendar je zelo preprosta in hitra varianta. Toda v nadaljevanju verodostojno klasičen recept puff Penina testo ponudba.

Recept klasične listnatega kvašenega testa doma

sestavine:

• prečiščena voda ali mleko - 250 ml;
• Pšenična moka - 320 g;
• sladkor - 25 g;
• Sol - 5 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• Stisnjeni kvas - 20 g;
• masla - 275 g;
• eno jajce.

priprava

Vodichku ali mleko segreje na 37-38 temperaturo stopinj in ga raztopimo v kvasovkah. Dodajanje kot sladkor, sol, premešamo, da se raztopi vse kristale in dodamo malo ločeno razžvrkljanim jajcem. Premešajte vse to dobro, dodamo zdaj presejano moko in zamesimo mehko, ne lepljivo testo, dodal na koncu mešanja rastlinsko olje. Daj moko v skledo com, zajema zmanjšanje za čisto krpo ali brisačo in pustite v udobni delo za tri ure, nato odstranite trideset minut v hladilnik.

Nato Dogaja kvašeno testo, da dobimo pravokotni tvorba pol centimetra debele, dal srednji polovico celotne količine masla in pokrijemo polovico testa. Top put maslitse preostalo testo in pokrijemo z drugo prednost.

Zdaj smo začeli roll vlečeno testo. Za ta pritrushivaem prepognjen na tri z oljem rezervoarjem moke v valjani z valjarjem na debelino približno dve in pol centimetrov. Po tem, smo krat ga štirikrat in razvaljamo znova. Izvajamo podobna dva ali trikrat. Po vsakem voznega snop ohladi v hladilnik za pol ure.

Flaky kvas testo - recept kruh za kavo

sestavine:

• Prečiščena voda - 275 ml;
• Pšenična moka - 490 g;
• mleko v prahu - 90 g;
• sladkor - 60 g;
• Sol - 15 g;

• suhi kvas - 2 TSP ;.
• gnetenje masla - 60 g;
• maslo za zvijanje - 160 g;

priprava

Vse sestavine s seznama sestavin del Breadmaker in zgnetemo testo na način »francoski kruh" ali "testa". Po tem, smo ga v skledo in damo v hladilnik za trideset do štirideset minut. Nato smo nadaljevali s postopkom za valjanje testa, ki smo ga podrobno opisan v prejšnjem receptu, po katerem se testo lahko uporablja za druge namene.

Video: Kako narediti vlečeno testo? Domače puff pastry Recept lušči kvas testo Puff

Video: Kvas puff pastry - Recept babica Emma

Video: Jabolčni zavitek kvašenih testa - Recept babica Emma