Recept lušči testo kvas doma

Od svojega najbližjega sodelavca - Puff testo - testo s kvasom v sestavi razlikuje bistveno večji pomp in mehkobo, in je zato veliko bolj primeren za peko kolačev in ljubil z veliko rogljički

Flaky kvas testo - recept doma

Kljub dodatnim sestavine v obliki tehnologije kvasovk za pripravo takšnega testa, vključno z njegovo zlaganje, različica brez dodatka kvasa je drugačna. Ja, ta proces traja zelo dolgo časa, vendar nihče ne prepoveduje, da se enkrat pripravili testo v več serijah, za prihodnost, saj prinaša veliko zamrzne.

sestavine:

• moke - 410 g;
• mleko - 310 ml;
• Kvas - 10 g;
• rastlinsko olje - 45 ml;
• Sladkor - 10 g;
• maslo - 335

priprava

Začnite s preprosto pripravo testa, za katerega skoraj ločila toplo mleko in sladkor na površini kvasa se vlije. Ko je površina prekrita s tanko kapo pene, povezovanje rešitev kvas z moko in je malo splash olje. Zamesimo testo približno 7 minut, nato pa mu dati čas, da neprepustnosti, približno pol ure. Olje roll v kvadrat, pokrito s kosom pre-filma. Potisnite košček masla v zamrzovalnik za 20 minut, dokler se popolnoma strjen, potem prihaja do roll testo v pravokotnik, in je bližje osnovno olje dal kvadrat. Testna pasovne širine mora biti nekoliko večja od kos masla.

Pokrijte s kosom masla 2/3 testa z eno roko, in ena tretjina od drugih, nato prepognite na pol, razvaljamo nekdanjim dimenzije, oba robova krat na sredini in zvijemo vse, kar je še enkrat na pol. Ponovite postopek pred chill vsebuje testo doma za približno 15 minut v zamrzovalnik.

Priprava Danski puff Penina testo doma

sestavine:

• moke - 740 g;
• svežega kvasa - 50 g;
• jajce - 1 kos;.

• Sladkor - 75 g;
• masla - 255 g;
• toplo mleko - 370 ml.

priprava

Toplo mleko zmešamo s sladkorjem, dodamo kvas z jajcem in moko. Zamesimo testo in ga pustite delovati eno uro neprepustnosti. Olje roll v kvadrat in zamrznitev. Put oljni rezervoar roll testo v pravokotnik in ga pokrijemo s prostimi robovi, krat na pol, razvaljamo in ponovimo postopek. Domač lušči kvas testo pripravljeno.

Video: Rogljiček iz vlečenega testa. Kvas puff pastry. Z nadevom. Recept rogljički. Končano. marmelada

Video: Pizza Puff Puff testo