Kako pripraviti kvašeno testo?

Med vsemi vrstami testa, najbolj nepriljubljeni ljubice je kvas. Razlogi so očitni: prvič, to testo Izkazalo se je, ne vse in ne prvič, zaradi dejstva, da mora biti ste sposobni izbrati tekočine in sobno temperaturo za neprepustnosti in zamesimo tudi vse sestavine skupaj. Drugič, vzpon na sam test je potrebno veliko časa, še posebej, če pomislimo, da nekatere vrste testnih potrebujejo ponovni neprepustnosti. Toda, ko boste pridobili izkušnje in prijatelje s kvasom, kot si lahko prosto kuhamo bujne žemljice

Kako pripraviti kvašeno testo za pite?

Pyrozhkov testo kvas ima več pomembnih prednosti: je še vedno sveža, za dolgo časa, ampak tudi možnost, da imajo praktično vse, celo tekoče polnjenje.

sestavine:

• mleko - 145 ml;
• suhi kvas - 5 g;
• Sladkor - 35 g;
• jajce - 1 kos;.
• vanilijev ekstrakt - 1/2 čajne žličke ;.
• maslo - 75 g;
• moka - 325

priprava

Ključ do bujne kvašenega testa - pravilno temperaturo, in zato pred kuhar masla bujno sladkega kvašenega testa segrejemo mleko do temperature nekoliko nad sobo s prstom, če jih potopimo v tekočino se počutite udobno. Nato raztopimo sladkor v mleku, ki je namenjen za krmo kvas in pospešiti njihovo aktiviranje. Sladkanega mleka, vlijemo kvas in pustimo stati 5 minut Ko je kvas aktivira, stepemo jajca s stopljenim vendar nekoliko ohladimo masla in jih vlijemo v raztopino kvasa. Dodamo ekstrakt vanilije in mešamo še enkrat vse. Nalijte tekočino za mehke moke in začeti gnetenje. Kot splošno pravilo naj bi trajalo približno 5-7 minut, tako da čas brez glutena, da optimalno razvijejo v gnetenjem. Ko je treba testo ostane v neprepustnosti za eno uro, nato pa jo razpipetiramo in oblikuje v polpete. Po ponovni suspenzijo za eno uro, pošiljanje pogače v pečici 20 minut pri 170 stopinjah.

Kako pripraviti luskasta kvašeno testo?

Če želite prihraniti čas, ne dol za pripravo listnatega testa, še posebej, da je z Skoke in meje storiti. V trgovinah imajo polno polizdelkov, ki se lahko uporablja kot podlaga za torte in rogljički, v istem receptu smo pripravili posebej za tiste, ki želijo vaditi v spretnosti peko.

sestavine:

• masla - 145 g;
• moke - 230 g;
• Sladkor - 25 g;
• kvas - 5 g;
• voda - 55 ml;
• Mleko - 30 ml.

priprava

Segrejemo mešanico vode in mleka, nakar to in sladkanje vsypte kvas. Dodajte 15 g stopljenega masla, preostali del, pustimo, da se zmehča. Mešanje tekočin skupaj, jih vlijemo v moko in dobro premeshayte. Bodite pripravljeni, da ji bo toplo eno in pol ure, nato pa Punch. Ko se testo še enkrat vzhaja, tokrat v hladilniku, Punch znova in ga pustimo še pol ure. Ko je čas, da roll kos pravokotnika in krtačo s tanko plastjo mehke olja (približno tretjina vseh). Testo pokrijemo z drugo polovico in pustimo v zamrzovalniku pol ure. Še enkrat, roll, krtača z maslom, krat in chill, in tako, dokler se olje je konec. Potem lahko takoj začnete peko, in se lahko zamrzne za prihodnjo uporabo kos.

Kako hitro kuhati kvašeno testo s suhega kvasa?

sestavine:

• voda - 355 ml;
• ščepec sladkorja in soli;
• Olivno olje - 75 ml;
• moke - 485 g;
• kvas - 2 1/4 žličke ..

priprava

Zmešamo toplo vodo s sladkorjem in soljo, dodamo kvas in ga pustite aktivirana. Vlijemo raztopino kvasa za moko z maslom in zgnetemo vse ne manj kot 5 minut. Končni testo je dal na neprepustnosti za pol ure.

Video: Kako narediti testo, kvasa (kot navzdol) zelo preprosta

Video: Kako narediti testo kvas torto recept

Video: Kvas testo - kako hitro in pravilno pripraviti.

Video: Kako pripraviti kvašeno testo za pico