Kvas testo ", kot navzdol" na jogurtom

Kvas testo zasluženo šteje, ni najlažje pripraviti. Ko gnetenje bi morala ustrezno upoštevati temperaturo sestavin in čas njihovega dokazovanjem, vendar če ste sposobni upoštevati vsa pravila - recept vam povrne v celoti: testo se bo izkazalo, presenetljivo bujno in ne bo strdi za nekaj dni. Ampak težko doseči kulinarične odličnosti, nove tehnologije in recepti so ustvarili in nenehno izboljševati. Enako se je zgodilo s kvašenega testa. Ugotovljeno je bilo, da če je pripravljeno testo na kefir, gre ven, kot luči, kot perje, odlično dopolnjuje različne prelive in taljenje v ustih.

Recept za kvašenega testa "kot pero"

Kot smo omenili že prej, eno od glavnih pravil kvašenega testa - spoštovanje pravih temperature sestavin. Ker kefir shranjeno v hladilniku, da doseže svoj želeno temperaturo z uporabo toplote ali občutljivo zaradi razredčitvi mlečnega produkta z vodo. V receptu spodaj, smo se odločili, da gredo v drugo smer.

sestavine:

• voda - 100 ml;
• kefir - 155 ml;
• maslo - 55 g;
• jajce - 1 kos;.
• moke - 455 g;
• sladkor - 55 g;
• instantons kvas - 10 g

priprava

Segreti vode do temperature nekoliko višje kot je potrebna za aktiviranje kvas. Razredčite s toplo vodo hladno jogurt in dodamo ščepec sladkorja. Na površino raztopine zlijte kvas in jih pustimo, da se vključite. Pour končno rešitev stepeno jajce s stopljenim maslom, nato pa potresemo s preostalim sladkorjem in premešamo. Povežite tekoče sestavine z moko. Plastični in mehko testo dopust za preverjanje v vročini, in ko se podvoji v količini, Punch in razdeliti na dele. Po oblikovanju pleskavice levo ponovno proofer za še pol ure, nato pa ga poslali v pečici.

Recept za kvašenega testa ", kot navzdol" na jogurtom

Ta recept "kot pero" nekvašen kvašenega testa za pite se lahko dopolni s soljo in sladkorjem v vašem okusu. Če kuhamo sladko pecivo, nato pa potresemo v ne več kot pol skodelice sladkorja, naj sladkost zagotavljajo polnjenje, in za slani pite To bo dovolj dober ščepec soli.

sestavine:

• suhi kvas - 15 g;
• kefir - 355 ml;
• voda - 55 ml;
• rastlinsko olje - 55 ml;
• moke - 510 g;
• soda - 1/2 čajne žličke ..

priprava

Segrevanje vode do temperature nekoliko višje od telesne temperature, potresemo v njej ščepec sladkorja in kvasa sami. Po 10 minutah, ko voda postane pene in pridobiti krem ​​odtenek, Raztopino prelijemo z jogurtom in dodamo rastlinsko olje. V tem trenutku, je osnova za preskus vsebuje veliko kisline, ki omogoča jogurt, je treba nevtralizirati, da bi ustvarili ugodne pogoje za razvoj kvasovk, v ta namen, potresemo z malo soda v testo. Pripravljen rešitev za pour moko in zamesimo gladko testo. Pusti za nepropustnost za približno eno uro, in po dvigu, začetek oblikovanja pleskavice. Končni pecivo treba prepustiti spet naraščati, nato pa lahko nadaljuje s pripravo v sušilniku (temperatura 190 ° C) ali ocvrte.

Kvas testo - mehka kot pero

sestavine:

• kefir - 240 ml;
• suhi kvas - 10 g;
• rastlinsko olje - 115 ml;
• Sladkor - 15 g;
• moke - 370 g

priprava

Priključite jogurt z oljem in toplote rahlo segreje, pri čemer pazimo, da se mlečne beljakovine ni zvit. Segreti zmes raztopimo sladkor in potresemo v kvasovkah. Pustite raztopino za 10 minut, in potem, ko bi ga prelijemo moko. Zamesimo kvašeno testo, mehka kot navzdol, ga pustimo pol ure, nato pa sformuyte pecivo. Končni pecivo pečemo na 200 stopinj, dokler porjavitev.

Video: Eleganten kvas testo na jogurt. Hefeteig mit Kefir

Video: Hitri test Pooh

Video: Testo je kot navzdol na kefir! Popolno testo za pite in torte v pečici!