Turčija v kislo smetano

Puranje meso - odlično, dragoceno in edinstveno prehranskih izdelkov, ki vsebuje veliko koristnih snovi, kot so, in prepotrebno, ki jih telo triptofana prehrano, kakor tudi veliko število vitaminoma A in E ter različnih elementov v sledovih. V nasprotju z mesom drugih živali, meso, puranje maščobe je minimalen, lahko bi celo rekli, nekoliko suha. Puranje meso je lahko prebavljivo, ker pripravili različne jedi, vključno in pogasiti (gašenje - le zdrav način s toplotno obdelavo hrane).

bolj sočna puran obara se zgodi, če jo kuhamo s kislo smetano. Bolje uporabiti dovolj maščob kislo smetano, kar je najpomembneje, da je bila resnično (in ne neki dvomljive "smetana proizvod" z dodatkom različnih kemikalij insalubrious).

Puranji file dušena v smetanovi omaki s česnom

sestavine:

• Turčija meso (prsni file z ali brez kolčnica, hrustanca in kože) - približno 600 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Začimba suho mleti (po vaši presoji, se lahko uporablja z vnaprej brez natrijevega glutamata, soli in nenaravne dodatkov);
• Naravno kislo smetano - 150 ml;
• Česen - 2-3 stroki;
• Sveža zelišča so različni;
• rastlinskega olja ali piščančja maščoba.

priprava

Puranje meso narežemo po zrnja na kocke ali kratke trakove in olupljene čebule - Četrtletje obroči ali manjša. V globoki ponvi ali kozici, ogreje tudi maščobe ali olja in rahlo prepražimo čebulo. Dodamo meso in kuhamo vse skupaj, dokler se meso ne spremeni barve na srednje močnem ognju, aktivno manipulirajo lopato. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler kuhana z začimbami, pokrita s pokrovom. Če je potrebno, dodamo vodo in mešamo.

Zdaj za kislo smetano. Če kislo toplotno obdelamo pri temperaturi nad 80 ° C, celo za samo nekaj minutah, je potrebno, da Zgrušati, to spremeniti strukturo, Poleg tega, da smo izgubili velik del koristnosti tega fermentiranih mlečnih izdelkov. Zato, dodamo kislo smetano v ponvi ali ponvi na odru hlajenja, ko je ogenj že začelo, in dobro premešamo. Počakajte še 10-20 minut (to bo dovolj), začimbe strt česen in počakajte še 10 minut. Služijo purana v smetano s katerimkoli okras (npr polenta, krompir, fižol, riž ali ajdove), posuta s sesekljanim zelišči.

Alkoholne pijače lahko izberete bourbon, mescal, Tequila, vodka grozdja, pulque ali namiznih vin, najboljša svetloba.

Video: Puranji file v smetanovi omaki

Video: puran, dušeno kislo smetano.

Video: puranja jetra v smetano