Puranji file v smetanovi omaki

Puranje meso - eden od najboljših vrst mesa za zdravo prehrano. puranjih prsi - najboljši del trupa, odlično nizkokalorično beljakovin prehrane izdelka.

Povejte nam, kako kuhati okusno puranje prsi.

Najbolj zdrave možnosti kuhanje puranje prsi so lahko naslednji:

• kuhamo v brozgi ali PARJENA;
• pečemo;
• kuhamo.

Ker file, je potrebno narezan Turčija prsi z vlaknato in nekoliko suhe omako za vrat za meso je sočno in mehko, kot kislo smetano. Obstajajo različne možnosti: lahko kuhati purana ločeno in ponudimo s kislo smetano omako, ali kuhamo z omako.

Pomembno opozorilo: kislo smetano s podaljšanim toplotno obdelavo lahko Zgrušati, in izgubil veliko uporabnih lastnosti, tako da, če ste se pripravljajo omako, ga vnesite na koncu kuhanja.

Kuhanje puranji file kuhano kislo smetano

sestavine:

• Turčija file - 600 g;
• Čebula - 1 kos;.
• začimbe (lovorov list, strok česna, poper).

Za omako:

• Krema - 150 ml;
• nariban muškatni;
• zelenicah (peteršilj, Kinsey et al.).

priprava

Puranji file v obliki velike kepe v ponvi napolnite z vodo in zažgal po vrenju kuhamo 5 minut. Prvi združiti juho, meso speremo in ponovno napolnite z vodo v čisto ponvi. Po drugem vreliščem, kuhanega z dodatkom začimb in čebulice pri nizki temperaturi okoli 1 uro ali malo več (odvisno od starosti in spola ptice). Naj se ohladi malo mesa v juhi, odstranimo in narežemo na rezine.

Kuhanje omako: kislo smetano sezono z naribanim muškatnim oreščkom, po želji lahko dodate povešanje česen (1 strok) in malo mletega črnega popra dišeče.

Pour meso omako in kislo smetano, opravi na zelenicah.

Kuhanje pečen puranji file v smetanovi omaki

sestavine:

• Turčija file - 600 g;
• Krema - 150 ml;
• sladko belo vino (ali martini "bouquet Moldavijo", na primer) - 30 ml;
• začimbe zmeljemo (črna piment, koriander, muškatni orešček, itd);
• zelenicah.

priprava

Za puranje meso izkazalo sočno, ga pečemo v pečici v obliki velike kose, zavit v folijo ali v primerno posodo s pokrovom (utyatnitsu fit). Pečemo približno 1,5 ure ali malo več. Razširitev folijskih vrečk ali odstraniti pokrov. Pour meso s kislo smetano omako, vino, pomešano z začimbami in začimbe. Ugasnite ogenj, vrne purana v omaki v pečici v odprti obliki in v 20 minutah pripelje do popolne pripravljenosti, dokler se pečica ohladi. Narezan na večjih kosih, pripravimo zelenicah. Kot prilogo lahko oddate riž, polenta, krompir, fižol.

puranji file obara z smetanovi omaki v mehiškem slogu

sestavine:

• Turčija file - 600 g;
• Čebula - 1 kos;.
• papriko - 2 kosa;.
• Butternut squash - 300 g;
• tekila ali mescal - 60 ml;
• rastlinsko olje (prednostno olivno olje ali oljne ogrščice) ali svinjska mast, piščanec.

Za omako:

• maščobe smetana - 150 ml;
• Avokado - 1 kos;.
• Česen - 3 stroki;
• čili;
• koriander tla;
• Vse vrste zelenja (koriander, peteršilj, itd).

priprava

Najprej pripravimo omako. Zmešamo kislo smetano s sesekljanim avokado, začinite s čili, koriander in česen povešanje. Lahko punch omako mešalnik.

Cut puranje prsi čez povprečje zrn a la carte kosov. Čebule in paprike - kratke slamice. Buče narežemo na majhne kocke ali kocke.

Kuhanje v globoki debelostenska ponvi. Rahlo ocvrti v olju ali masti na peretoplennom lok. Dodamo meso, premešamo, pražimo, dokler se meso ne spremeni barve. Zdaj pa - vsaj ognja in prelijemo z tekilo. Vreti 20 minut, prekriti s pokrovom (alkohol izpari, bo vonj ostal). Položili smo v ponev squash in sladko papriko, premešamo in kuhamo še 15 minut. Izpolnite vse smetanovi omaki z in prinašajo na pripravljenost za 5 minut pod pokrovom. Postrežemo s krompirjem, riža, fižola.

Video: puran (piščanec), v smetanovi omaki. Turčija recept.

Video: Piščančje prsi z gobami v smetanovi souse.Prosto, okusno, poceni.