Liverwurst

Sedaj vam bo povedal, kako kuhati jetrne klobase. Seveda, lahko kupite ready-made v trgovini, vendar, žal, njihova kakovost še daleč od želenega. in tukaj domače klobase

Liverwurst doma

Struktura je sestavljena iz liverwurst praviloma ter ledvic in jeter in pljuč in srca. Vse skupaj se imenuje izstopna.

sestavine:

• kuhana izstopna (ledvice, jetra, srce, pljuča) - 2 kg;
• čebula - 300 g;
• jajca - 15 kosov;.
• Krema - 0,5 l;
• olupljene kolona - 5 metrov;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

priprava

Kuhana jetra s čebulo mince. Ta postopek se lahko ponovi 2-3 krat, če želite, da bi dobili popolnoma homogeno maso. Dodajte surova jajca, kislo smetano in dobro premešamo. Nato dodamo začimbe, sol in poper. Mi zapolniti nastalo množično črevo. Krat klobase v ponvi, napolnite z vodo in pustimo rahlo vreti približno 40 minut. Po tem dobimo našo liverwurst, dajemo, da se ohladi in luknjanje na več mestih. Zatem ladja v pečico za 2 uri pri temperaturi okoli 150 stopinj. Način za klobase ne držijo dna posode, razširila na svojih prvih lesene palice, in šele nato klobaso. Ta domač liverwurst shranjena v hladilniku do enega meseca.

Recept domače liverwurst

sestavine:

• Srce - 1,5 kg;
• jeter - 0,5 kg;
• svetlobe - 1,5 kg;
• mast - 300 g;
• jajca - 8 kosov;.
• Broth - 700 mL;
• čebule - 3 kos,.
• Česen - 2 glave;
• . Kardamom v prahu - 1 čajno žličko;
• soli, začimbe - po okusu.

priprava

Srce, pljuča in kuhamo do mehkega. Medtem sesekljamo čebulo in slanino. Velik ponvi prepražimo slanino prvi. Ko je postalo jasno, položite čebulo. Ko postane malo mehka, dodamo sesekljane jetrne rezine. minut Fry 5. Zdaj vsi pripravljeni sestavine, vključno pljuč, srca, čebule in jetrih s slanino, česen mince.

Dobljene Mleto dodamo sol, kardamon, poper in vse dobro zgnetemo. Dodamo jajca, premešamo in še enkrat, nato počasi vlijemo v juho. Nadev mora dobiti precej vodena. Sedaj lahko poguma in uporabo peciva brizgo polnjene z njimi. pakiranje preveč dobro, da ne bi smelo biti. Zložite klobaso v ponvi, zalijemo z vodo, da so bile zajete klobase in zanetilo požar. Kuhamo na zmernem ognju 40 minut, nato obsushivayut in prepražimo v ponvi.

Kaj lahko naredimo iz liverwurst?

Seveda taka klobasa, lahko bolj domače proizvodnje se uporablja v čisti obliki za sendviče. Ampak to je možno tudi kuhati različne okusne liverwurst. Nekaj ​​zanimivih receptov, vam bomo pokazali v nadaljevanju.

Lonec z jetrno klobaso

sestavine:

• Krompir - 700 g;
• klobasa liverwurst - 300 g;
• Čebula - 1 kos;.
• jajce - 6 kosov;.
• paradižnik - 3 kos,.
• drobnjak - 1 žarkom;
• Olivno olje - 40 ml;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Krompir kuhamo, dokler razpis in pretlačimo. Čebula fino sesulo. Prenos liverwurst, krompir, čebula, 2 jajci, sol in poper. Namazati pekač z olivnim oljem, širjenja pire krompirja liverwurst in to storite 4 zareze, v katerih se vozijo z eno jajce. Oblika ladij v pečico, segreto na 180 stopinj, minut pri 20. Po tem širiti narezan paradižnik in pečemo še 10 minut Končni pudinga potresemo narezano zeleno čebulo.

Prav tako se liverwurst lahko uporabimo kot nadev v pripravi pit ali palačinke. Vendar pa lahko sesekljamo klobaso, prepražimo čebulo in zmešamo s kuhanim testeninam. Prav tako bo zelo okusno!

Video: Kako je narejeno - liverwurst

Video: liverwurst

Video: Jetrne klobase jajce

Video: liverwurst doma