Pikantna omaka grški "skordalia"

"Skordalia" - priljubljena grška krompir, česen omaka, je prvotni okus in začinjeno aromo. Ta omaka je preprosta za pripravo in v klasični formulaciji sestavlja kruha, krompirja, česen, olivno olje in začimbe. Naj se učijo od vas, kako se pripraviti tako zanimivo prigrizek "skordalia" in presenetiti svoje goste in vaših gospodinjskih neomejene kuharske spretnosti.

Recept "skordalia" omako

ta debela okusom belega luka in izvirni okus omako lahko uporablja za skoraj vsako jed, na primer, z zelenjavo na žaru, ali pa preprosto uporabite svež kruh kot namazi.

sestavine:

• Krompir - 4 kos,.
• Česen - 3 stroki;
• limonin sok ali vinski kis, belo - 1 žlica. žlico;
• Olivno olje - 20 ml;
• sol - po okusu;
• mešanica paprike - po okusu.

priprava

Sedaj vam bomo pokazali, kako kuhati vroče omake "Skordalia". Čisto preprosto: Krompir dobro opran, olupljen in narežemo na majhne kocke naravnost. Nato vlijemo v hladno vodo ponev, dal na visoko vročino in zavremo. Po tem, malo soli ga in ga vrgel v vrelo vodo sesekljan krompir. Kuhamo približno 20-25 minut, dokler razpis, zmanjšajte ogenj in zajema ponev s pokrovom. Nato previdno prelijemo vsebino v cedilo in daje krompirjev brozge popolnoma izprazni. Tokrat bo česen, čisto, dal stroke v mešalnik in dobro zmeljemo. Potem pa spet krompir in razstavite vse homogeno gosto stanje. Dodajanje dobljene kaša oljčnega olja ali rastlinskega olja, in še enkrat takole Mešalnikih teže v mešalcu. Zdaj pour vinski kis ali limonin sok, dal sol po okusu, zmes mleti poper. Vse dobro zmešamo, pripravljeni za premik krompirjevo omako v skledo, prelijemo preostalo maslo in potresemo s sveže mletim poprom.

Recept "skordalia z orehi"

Za izboljšanje okusa v tem receptu, dodamo orehe, poleg tega so zelo priročno. "Skordalia" se običajno hranijo na ocvrte zelenjave ali rib. Toda tudi ona noro okusno, tudi z rezino črnega kruha Fresh. Mimogrede, ta jed je zelo pomembno v post!

sestavine:

• Česen - 5 stroki;
• beli kruh - 100 g;
• olje ali rastlinsko olje olivno - 100 ml;
• sol - 2 odvzemi;
• Vrele vode - 3 žlice. žlice;
• krompir - 2 kos,.
• orehi - 40 g;
• limoninega soka - 2 žlici. žlice;
• rdeča paprika - za okraševanje;
• poper - 1 ščepec.

priprava

Torej, preden omako, najprej pred prepojen kos starega belega kruha v toplo mleko ali moda. Krompir temeljito operemo in kuhamo v slani vodi, dokler kuhani v njihove kože. Nato nežno izvlecite svoj kul, olupljen in vtrite v majhnem Rende. Česen čiste in z orehova jedrca zmeljemo vse mešalnik ali uporabo v kuhinji združiti v homogeno maso. Dodamo limonin sok in premešamo. Nato priključite ločen čiste skodelice narezan krompir, kruh dobro stisnjeni in zdrobljena matice s česnom. Dodamo sol po okusu, poper in dobro premešamo. Igralec teže mešalnik dokler ne dobimo homogene viskoznem stanju, lije malo olivnega olja in mešali. Če bo omaka preveč debel, razredčimo če je potrebno, več žlici hladno vrele vode. Mi služijo "skordalia matice" zalivanje od zgoraj malo rastlinskega olja in potresemo z rdečo papriko in okrasimo s svežimi zelišči.

Video: Piščančja solata: brez majoneze s pikantno omako

Video: Omake kebab. 2. del

Video: grški tzatziki predjed svežih kumar

Video: Grški musaki [Recepti Dober tek]