Omaka "Cezar" s piščancem

Solata "Cezar" (zdaj zelo priljubljena), po eni različici ameriškega kuhar Caesar Cardini italijanskega porekla v začetku dvajsetega stoletja izumil. Iznajdljivi kuhar ustvaril ta izvirno jed na ob nenadnem pojavu gostov iz minimalnega nabora izdelkov, ki so na voljo v kuhinji.

Zdaj vemo veliko možnosti recept za to jed.

Klasične solata sestavine

Kot se spomnimo (ali morda nekdo izve za njo prvič), v klasični različici glavnih komponent solato "cesarja" so Romano solata, pšenica krekerji (kruhove kocke) in nariban parmezan. Lahko tudi nekatere druge izdelke, kuhan piščanec, paradižnik, itd

Poskušajte ugotoviti, kako kuhati omako za solato "cesarja" s piščancem.

Vodijo "Cezar" solatni posebno omako, v kateri so jajca, oljčno olje, limonin sok, česen in Worcestershire omako.

Recept za okusno in preprosto omako "Caesar" solata s piščancem

sestavine:

• Lemon - 0,5;
• rdeči vinski kis, naravna - 2 žlici. žlice;
• gorčice - 1 žlica. žlico;
• piščančje rumenjakov - 2 kom. (Ali prepelice - 8 kos.);
• Worcestershire omaka pripravljena (če je ugotovljeno) - 1 TSP ;.
• Olivno olje prvo hladno stiskano - 50 ml;
• Česen - 2 stroka;
• belo ali rose vino Martini - 1 žlica. žlico:
• sol.

priprava

Zmešamo vse tekoče sestavine za omako, dodamo sol in povešanje česen, rahlo stepemo Mešalnikih in po 10 minutah filtriramo skozi cedilo (ki, mimogrede, ni potrebno). Če uporabljate jajca, morate biti prepričani, da v odsotnosti salmonele pri nesnicah, zato je bolje, da prepelice. Omaka v solati "Caesar" bi morala biti veliko, to je ameriški stil.

lahko storite, ne da bi načeloma Worcestershire omake, gorčice more nadomestiti ruski, le da mora biti 3-krat manj. Nezadostna gostota lahko popravite škrob. Nekateri v solati "Cezar" sardonov (včasih so dodani v omaki iz pire obliki), kar pa ni nujno vključuje, to je le ena od možnosti.

Za pripravo belo omako "Caesar" solata s piščancem, nadomestni rdeči vinski kis na svetlobo. Vino, seveda, uporabljajte samo bela.

Video: Cezar solata s piščancem - recept s klasično omako

Video: Cezar solata s piščancem + omako receptu iz CookinJoy!