Cezar solata - klasičen recept

Solata "Cezar" - jed znani in ljubil z veliko. Izumil je ameriški kuhar Cezar Kardinini nazaj v 1924. Po legendi, kuhar prišel z njim, ko je kuhinja praktično brez hrane in obiskovalcem zahteval hrano. To je način preprostega izdelka je prejela solato, ki je veliko ljubila. Sedaj vam bo povedal, kako kuhati klasično solato "Caesar".

Solata "Cezar" klasični - preprost recept

sestavine:

• zelena solata - 400 g;
• Piščančja jajca - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• francoske štruce - 120 g;
• olivno olje, ekstra deviškega - 50 ml;
• limoninega soka - 10 ml;
• parmezana - 1 žlica. žlico;
• . Worcestershire omaka - 1 TSP;
• poper - 1 ščepec;
• Salt - 1 ščepec.

priprava

Za klasično solato "Cezar" moramo krušnimi kockami - posušenega belega kruha. Za kuhanje s francoske štruce odrezati skorjo, drobtine narežemo na kocke in osušimo v pečici, dokler porjavitev. V procesu priprave prihodnjih krušnimi kockami morali flip večkrat, tako da porjavi enakomerno. Nato drgnite česen s soljo, je najbolje, da to storite v možnarju. Dobljeno suspenzijo smo dodali 10 ml oljčnega olja in segrevali mešanico na majhnem ognju. Nato vlijemo tukaj krušnimi kockami, premešamo in na istem majhnem ognju 2 minuti ohranjamo.

Nato vzemite veliko surovo jajce, luknjanje lupino z dolgočasno strani in 1 minuto nežno potopi v vrelo vodo. V skledo solate, prvi namaz grobo sesekljan zelena solata, potresemo z oljem in nežno premešamo. Nato potresemo z limoninim sokom, začinite s soljo, poprom, Worcestershire omako in še enkrat premešamo. Egg nežno prekinil in vlijemo na vrhu solato, premešamo, da zelene mase pokrov jajc. Nato potresemo z naribanim parmezana, premešamo spet dal krušnimi kockami, lepo še enkrat premešamo in takoj služijo solato na mizo.

Pravilno "Cezar" solata recept s piščancem

sestavine:

Za solato:

• štruce - 200 g;
• solata - 1 kup;
• piščanec - 300 g;
• Parmezan - 50 g;
• paradižniki - 1 PC;.
• Česen - 1 strok;
• olivno olje - 100 ml;
• sol, poper mešanica.

Za omako:

• Worchesterju omako - 1 žlica. žlico;
• česen - 1 majhen strok;
• poper - 5 kosov;.
• rumenjakov - 3 kos,.
• Olivno olje - 75 ml;
• . Limonin sok - 1 TSP;
• Sol - 1 ščepec;
• Gorčice - po okusu.

priprava

Piščančji file zbadanje mešanico soli in popra, pokrivno folijo in dal v hladnem prostoru za nekaj ur, da se marinira. Ponev vlijemo olivno olje, ogreje in ga prinese na krožniku narezanega česna. Fry, dokler rahlo zlato rjave barve, nato pa citat, imamo pa ni več uporaben - vse aroma česna dali oljčno olje. Baguette narežemo na kocke, pre-cut skorja z njim. Nastale kosov prepražimo do zlato rjave barve na olivnem olju.

Dalje, v segreti ponvi pečen piščanec za 4 minute na vsaki strani. V tem primeru, pokrov posode ni treba pokriti.

Zdaj bomo nadaljevali s pripravo klasičnega omako, Cezar solata. V malto in drgnite strok česna, grah popra in ščepec soli, dodamo omako Worcestershire, surove rumenjake in premešamo. Dodajte kapljico olivnega olja in dobro zmešajte. Nato dodamo limonin sok in gorčice. Na koncu vmešajte omako.

Zdaj je čas, da zbere klasični Cezar solata s piščancem, skupaj: solatni krožnik in drgnite z česen širjenje na vrhu teče v velikih kosov solate. Posuto s svojo omako in potresemo z naribanim parmezanom Rende. Postavite na vrhu narezano piščančje prsi v kocke in posujte omako. Sedaj, dal krušnimi kockami, ki so posuto tudi parmezan omako in pritrushivaem. Na zahtevo, dodamo paradižnik, narezane na kose, ki prav tako pritrushivaem sirom in takoj dal na mizo.

Video: ZDA kuhinje. Klasična solata "Cezar"

Video: Klasična Cezar solata