Skuta doma

V večini primerov, žeparijo sir so precej drage. Vendar pa je edinstvena priložnost, da se ta izdelek, ki je nepogrešljiv vir kalcija za naše telo lastne. Sir se lahko naredi tudi doma od običajnega sira. On se bo izkazalo za nujno potrebno kot koristen in enostaven prigrizek za zajtrk ali večerjo, ali pa kot sestavni del običajnih in toplih sendvičev.

Izvirni recept za skuto je klasika vikend

Če ste v hladilniku veliko skute ali masi skuto in različne pudingi in cheesecakes so postali dolgočasni ležijo naokoli, ta jed je čas, da se prepričajte, da v domači prehrani vključujejo. Vaši gostje bodo cenili tudi svoje odlične kulinarične talente.

sestavine:

• Česna - 1 zob;
• Mleko - 1,2 l;
• Kos skuta - 0.5 kg;
• Sol - 0,75 TSP ;.
• Paprike - 0,5 TSP ;.
• koper - 0,5 art. žlice;
• kumina - 0,75 TSP ;.
• . Pecilnega praška - 1 TSP;
• jajce - 1 kos;.
• bazilika - 0,5 TSP ;.
• maslo - '70

priprava

Če ste novinec kuhar, in to točno ne vem, kako bi nežen domače skute, začnite z najpreprostejšo delovanja: zavremo mleko v posodi. Skuta zmleti v mlinom za meso ali skrbno zmeljemo skozi sito. V pravkar kuhanega mleka, položite sir in še naprej kuhamo, ne pozabite, da mešamo, na najnižjo dovoljeno toplote. To bo trajalo vsaj 10-15 minut.

Zmes, ki je sirotka skuta mikroskopski delci, čaka v gostem gazo in suspendiramo za boljše odvajanje tekočine. Glavni del pa bo tekla za pet do sedem minut.

Melt z blagim požarno svežega masla, dodamo, da je dobro pritisniti, skuto, jajce, pecilni soda, sol rahlo in vse, kar je lepo in hitro premešamo, da nakup masa homogena. Ko masa postane plastičnost, gredo neposredno pripravo skute sira, ki je možna v domu. Postavite maso v kalupe, da ga deli na štiri dele. Za vsakega od njih, dodamo začimbe: česen, baziliko, koper, kumino, papriko. Nato postavimo vse na hladnem, da se strdi, za dve uri.

Krema skuta doma

Ta prigrizek Izkazalo se je veliko bolj naraven in nežen kot kraje v trgovinah topljeni sir. Poleg tega se lahko širi sir na kruh namesto masla, vendar z dodatkom začimb je popolnoma spodbuja apetit. Razumeti, kako kuhati to nenavadno mehko domače skute, je zelo preprost: to je na voljo in neizkušen kuhanje.

sestavine:

• soda - 0,5 TSP ;.
• maščobe skuto - 550 g;
• jajce - 1 kos;.
• Sol - 0,5 TSP ;.
• masla - 150 g;

priprava

Skuto pretlačimo, zmešamo z jajcem in zmehčano maslo, dodamo malo soda in podsolite. Zmešajte vse z mešalnikom, dokler enotna po vsej masi. Mešanico postavimo v skuto majhno ponev in jo postavimo v vodno kopel. Tam je kuhana s stalnim mešanjem do začetka taljenja. Oblika obilno mazanje olje in jo prenesemo v mešanici. Zdaj mora stati na hladnem vsaj 8-10 ur, dokler razpis.

Sir iz kozjega sira doma

Mlečni izdelki na osnovi kozjega mleka vsebuje vitamine na višji koncentraciji, zato je pogosto priporočljivo dajati v meniju za otroke. Od doma sir iz takega sira ne daje nobenih malček.

sestavine:

• kozje mleko - 2 l;
• kis - 1 žlica. žlico;
• kozji sir - 2 žlici. žlice;
• . Sol - 1 TSP;
• Krema - 2,5 proti. žlico.

priprava

Segrejemo mleko na temperaturo okoli 40-50 stopinj. Dobro grind skuta, jo razredčimo z malo mleka in ga razredčimo za segrevanje mleka. Mešanica soli, dal na štedilnik in počakajte vrenja. Pritrdite toplote in dodamo smetano. Ne da bi prenehal premešamo, označuje trenutek, ko se mleko začne za zgostitev. Če četrt ure se to ni zgodilo, morate dodati kis. Strdek skuta dal v sito z Gaza s predpisanim, od vrha do maskirno krpo tkanine in dal majhno težo na vrhu. Pridržujemo sir za eno uro na ta način, potem lahko poskusite.

Video: Kako resnično trdi sir narejen iz skute doma, hitro, enostavno in poceni recept

Video: # Predelani skuta doma

Video: Smetana sir doma. Predelani skuta (Nekatere napake)

Video: Smetana skuta doma recept