Kako kuhati artičoke?

Laške repe - gomolji, trajnica, ki je dobro znan na našem območju kot "artičoka". Okus v končnem izdelku, kot je sladki krompir, surovo meso - križanec med krompir in redkev okus, vendar brez zadnje znane grenkobe.

Če preuči podrobno sestavo topinamburja sadja, se izkaže, da vsebuje skoraj vse uporabne del periodnega sistema, veliko esencialnih aminokislin, vitaminov, predvsem skupine "B" vlaken. Posebej bogata koren inulin, - snov, ki je naravni nadomestek za insulin. Posledično je uporaba artičok pokazale, da ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Poleg tega je priporočljivo piti sok, da se zmanjša kislost v želodcu, izboljšajo črevesno gibljivost in črevesne kolike in zgago.

Vendar pa se moramo vedno zavedati, da ste preobčutljivi za proizvode in prvič poskusiti artičoke v majhni količini, da se zagotovi dobro prenašanje.

Pri kuhanju je meso gomoljev topinamburja kuhana, ocvrta in dušeno, dodamo solatam. Topinambur je lahko tudi zelo uspešni pečemo v pečici, tako samostojno in z dodatkom druge zelenjave, mesnih izdelkov in sira. Si je mogoče najti tudi v žetonih trgovinske omrežja in kandiranim artičok.

To je tako čudovit čudež zelenjave raste v naših vrtovih, in nekateri od nas se ne zavedajo svojih koristnih lastnosti in okusa.

Danes vam bomo pokazali, kako pravilno pripraviti artičoke v domu.

Kako pripraviti praženi topinamburja?

sestavine:

• Sladko - 500 g;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• Zmes mlet poper;
• limonin sok;
• zelenje;
• sol.

priprava

Laške repe so dobro opran, olupljen in narežemo na rezine. Na vročem pour rastlinsko olje ponev, širjenje plast sesekljane artičok in mladic, mešanjem tri minute. Nato izklopite pečico in pustite jed, zajete tri ali štiri minute. Mi je iz kosov na papirnato brisačo ali krpo in dajejo maščobe absorbira.

Postrezite artičoke, posuto z limoninim sokom in potresemo z zelišči.

Topinambur z slanine in sira

sestavine:

• Sladko - 500 g;
• čebula - 250 g;
• korenje - 200 g;
• prekajene slanine - 250 g;
• zelenjavna juha - 250 ml;
• maščobne krema - 125 ml;
• sir - 100 g;
• sol;
• poper;
• sveže zelenice.

priprava

V ponvi ali ponev, ki je primeren za pečenje v pečici mladic olupljenih in zmlet čebulo in slanine. Nato dodamo korenje, narezano slamo, in malo pripuskayut. Zdaj polaganje olupljenega in narezanega kosov Artičoka, nalijemo juho in smetano, začinite s soljo in poprom in kuhamo pod pokrovom petnajst minut. Po času, posuto z naribanim sirom in pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj lepa zardevati.

Postrezite pri mizi, začinjena z zelišči.

Vitamin laške repe solata z jabolkom

sestavine:

• Prečiščena artičoke - 200 g;
• Antonov jabolka - 150 g;
• korenje - 100 g;
• zelena izhajala - 100 g;

• Krema - 40 g;
• sol, poper;
• sveže zelenice.

priprava

Olupljena jabolka in izhajala zeleno narežemo na palčke. Korenje in repe osvoboditi in zbadanje na grobo Rende.

Dodamo vse sestavine v skledo solate, napolnimo s kislo smetano, sol in poper ter premešamo. Top pritrushivaem sveža zelišča. Popolnoma lahko dopolnjujejo okus tega solatnih pinjolami ali indijski oreščki.