Kako kreten ribe?

Če vam je všeč posušene ribe, da je poletje - odlična priložnost, da to storite sami kaditi. Zdaj bomo pogledali, kako pravilno kreten ribe.

Katere ribe lahko kreten?

V bistvu popolnoma koli ribe ali meso in kreten, in soli. Seveda, postopek meso utrjevanje razlikuje od rib.

Najboljši okus posušene ribe dobi ščuke in roach. sprosti tudi zelo okusno posušene ribe iz krapa, dobi črno meso in je precej drzna in krepko.

Najprej se moramo, da je sveže ulovljene ribe ne pozabite na enkrat suha ali kreten ne more biti v nobenem primeru. Sprva ji tesno pakirani, stojalo za dolgo časa, in šele nato pripraviti na proces sušenja. In to je najbolje, da se te ribe povprečna vsebnost maščob, da je bil njegov okus svetlejša in je imela poseben okus.

Najboljši in najbolj nenavaden okus, po procesu sušenja, še vedno dobi Roach, krape, ščuke in kapelan. Če so ribe majhne, ​​da so boljši kreten celota, in večje ribe bodo pravilno narežemo na majhne plasti. Pred soljenje sveže ribe nujno temeljito oprati s čisto vodo. Nato rez v trebuhu trupa in previdno odstranimo notranjost. Prav tako je pomembno, da se spomnimo, da je v poletnem potrebo po črevesju ribe obvezno, saj v tem obdobju, ona poje tudi zelenice in po sušenju lahko postane zelo grenak okus.

recept Stockfish

sestavine:

• ribe (ploščič, rdečeoka) - 10;
• salt- 1 kg;
• voda - 4 litre.

priprava

1. Velik ponev zlijemo 4 litre vode, dodali 1 kg soli. Previdno pripravimo ribe in rub s soljo in postaviti na vrhu drug drugega v lonec vode. Zaprite posodo s pokrovom in ga postavite v hladilnik za en dan.
2. Dan kasneje ribe vzel pot, izperemo brez soli in gosto nit obesimo sušiti približno 6 dni.
3. Po tem, lahko ribe, ki se očisti in jedel.
4. Vprašanje, koliko rib kreten je odvisno od velikosti je. Če je riba majhna, nato pa ga pusti v slanici za noč, in če jih je več, je bolje, da zapusti ponoči, tako da je mogla v celoti prosolitsya.

Če jerk ribe doma, potem boste vedeli, da je to naravno in koristno, ne vsebuje različnih škodljivih dodatkov in konzervansov. To je popolnoma varen za človeško telo. Poleg postopku sušenja rib, sam pa pri sobni temperaturi približno 18 stopinj, pri čemer je riba narežemo na koščke in povprečna vtremo sol, in potem shrani v temnem prostoru s toploto za dokončanje kuhanje.

Kako kreten rib v zimskem času?

Seveda, ko je poletje, kreten riba je zelo enostavno in preprosto. Toda mnogi vseh interesov, ampak kot kreten rib v zimskem času? Ko je ona ni sveža, in kupil v trgovini, in ko je težko zmrzal na ulici.

Dejstvo je, da to ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. V zimskem času lahko kreten nakup ribe neposredno v stanovanju, samo visi vrv z ribami v bližini ploščo v toplem in suhem prostoru. Samo se prepričajte, da je riba je treba nadomestiti pladenj ali ponev odcedi maščobe tam, kaplja z ribami.

Shranjevanje posušene ribe?

Vse otrok je videl več vrv z ribjo visi na podstrešju njegove babice, ali nad pečjo v kuhinji stanovanja. Da, posušene ribe shranjena v istem vicah kot vrv, v temnem in suhem prostoru. Ali lahko vodi ribe v lesenih, dobro prezračenih škatle ali zavijanje v časopisu. Glavna stvar je, da ne more shraniti posušene ribe v plastični vrečki, saj lahko izgubite svoj okus lastnosti in pridobiti neprijeten vonj.

Video: Posušene ribe. Kako kreten ribe

Video: Kako kreten ribe

Video: Djig100 Kako bedak ribe!