Cake "košarica"

Deklica jokal in prosil babica sladoled. - "Ne moreš biti hladno", - je odgovoril babico. - Daj no, ti bom kupil sladoled toplo je. Dekle ustavil jok v presenečenje in celih pet minut šteje čudovita košara napolnjena z belo zračne mase in okrašena s češnjami in čokolado čipov. In potem, z vzdihom v občudovanje, je odgriznil košček.

"košare" - odlična sladica, sestavljen iz taljenja v ustih pecivo, sadje polnjenje, smetano in po želji, okrašeni s sadjem. Sedaj vam bo povedal, kako kuhati torto, "Tartlet". Mi ga bomo pripravili s beljakovin smetano, ampak v resnici, kreme za to delikateso veliko različnih.

• modeli za peko "košarice" boljše, da se z valovito, ne rebrasti robovi na krhke pecivo z lahkoto bi lahko dobil brez škodljive;
• mazanje kalup ni potrebno, testo vsebuje dovolj maščob;
• testo za "košaric" bolje dodati rumenjak, namesto celo jajce, zato pečenje postane bolj krhka;
• pripraviti jajčno kremo beljakovin boste potrebovali termometer.

Cake "Tartlet" - recept

sestavine:

za testo

• moke - 2 žlici;.
• margarine - 200 g;
• sladkor - 100 g;
• rumenjaki - 2 kos,.
• Majoneza - 0,5 art. žlice;
• soda - 0,5 TSP ;.
• kis.

krema

• Sladkor - 200 g;
• jajce - 4 kos;.
• voda - 1/3 st;.
• citronsko kislino - 0,5 žlička ;.
• kis - 1 žlica. žlico;
• jam - za sloja.

priprava

Margarina mora biti mehka. ga premagal s sladkorjem, postopoma dodamo rumenjake, majoneze, pecilni soda, kaliti v kis. Ustaviti in začeti stepanjem, podsypaya moko, zgnetemo testo. Testo za pecivo "Tartlet" Izkazalo se je zelo fleksibilen, prijetno doslednost: vzameš testo je v vaših rokah, in želim, da klesati. Ločite testa kepe in začeli zgnetemo, širjenje tanko plast na oblikovalec. Če zdaj smo samo da pečemo "košarice", saj je, potem je verjetno, da se lahko na dno "vzpon", in ne bo prostora za smetano. Kuharji izumil izhod iz tega položaja - osnovno ploščo zajema krog papirja in pokrovom, na primer, suhih graha. Grah bo služil kot obremenitev, in oblika "košaric", da bi dobili popoln.

kuhanje jajčno. Pour sladkor v ponvi, dodamo vodo in kis. Mešamo na majhnem ognju, dokler se sladkor raztopi. Zdaj, pozornost! Ko se sladkor ne raztopi - in preneha ovirati, kuhamo nad visoko vročino, bi temperaturo sirup za 121 stopinj. Tu moramo poseben termometer - brez termometer je enostavno zamudil pravi trenutek.

Proteini oddaljila od rumenjake zmešajte 1 žlico sladkorja in citronsko kislino. Ko sirup doseže želeno temperaturo, smo označili, odstranimo sirup z ognja in dodamo curek na vmešan proteina. Beljakovine stepemo, dokler ne začne, da se ohladi.

V košari, na samem dnu distribucijo nepopolno čajno žličko marmelade, in s pomočjo šob slaščic jih napolnimo s smetano. Če ni prilogo - uporaba močno plastično vrečko, zmanjšati kot.

Kot je že prej, za torto omenjeno, "Tartlet" smetana je lahko precej drugačna. Ne, ne moreš ukvarjati z beljakovin kremne smetano in kuhamo normalno beljakovin kremo. Samo Beat beljakov s sladkorjem. Ampak vam bom povedal bolj ugodno in okusno različici - s stepeno smetano.

Torta košara s sadjem

Testo in pripraviti sami košare na enak način kot v prvem receptu. Posebna pozornost je namenjena polnila - smetano stepeno.

sestavine:

Za kremo:

• Krema - ne manj kot 34% maščobe - 1..
• Sladkor - 0,5 vol;.
• fiksirne za smetano - 1 paketnem;
• vanilla - 1 paket.

Za plast:

• vaša najljubša marmelada.

Za dekoracijo:

• borovnice;
• maline;

• češnja;
• kiwi;
• oranžna.

priprava

Ne vem kot smetana za stepanje?To je preprost: to je zelo hladno, samo sladoled, premagal sladkor, in še bolje, s sladkorjem v prahu, vanilijo in fiksirne, na bele vrhove.

Dno od "košarice" jam sendviči, okrasite s stepeno smetano in smetano že - jagode in kosov sadja. Barvna shema omogoča, da pridejo do različnih sadnih kombinacij, in vaš sladica bo preprosto edinstvena.

Video: torta košara s beljakovin jajčno kremo.

Video: Cake košara - kuhamo košaro torto s beljakovin jajčno kremo.