Cake "Mozart"

Dovolite nam, pripravimo z vami danes osupljivo okusno in lepo torto "Mozart". To neprimerljivo kombinacijo krhko testo in čokolada smetano razpisa. Recept Cake "Mozart" ne bo zapustil kdo ravnodušen, saj je sladica izkaže omamljanje! Seveda, njegova priprava vam traja dolgo časa, ampak verjemi mi, rezultat je vredno! Obstaja veliko možnosti za pripravo torte, ampak gledamo na vas ni običajen recept za čokoladno torto "Mozart". Torej, na posel!

"Mozart in Salieri" torto recept

sestavine:

Za poljubčku:

• jajce - 4 kos;.
• Sladkor - 100 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• mandlji - 80 g

Za mousse:

• krema 33% - 700 mL;
• Grenka čokolada - 250 g;
• bela čokolada - 200 g

Za smetano čokolado:

• Grenka čokolada - 100 g;
• Krema - 100 ml;
• maslo - 50 g

Za dekoracijo:

• Krema - 100 ml;
• Grenka čokolada - 150 g;
• Lješnjak (lešnikov ali) - 150 g

priprava

Torej, za začetek pripraviti Kolač od bjelanaca. Bodite jajca, ločite beljake od rumenjakov in jih stepemo, dokler puhasto peno, postopnim dodajanjem sladkorja in vse mešanje. Nato dodamo peno beljakovin v prahu sladkor in nariban mandlji. Vse, kar premešamo in razdelimo maso na dva enaka dela. Peka je bil prekrit s peki papirjem in postavitev veliko zavojev, skrbno glajenje lopatico. Pečemo približno 2 uri pri temperaturi 150 stopinj za dokončanje strjevanje.

Pri pripravi Kolač od bjelanaca, bomo narediti mousse. V lonec, prelijemo s smetano, dajo na ogenj in bi skoraj do vrenja, vendar ne zavre. V eni ploščici dal belo čokolado v drugo - grenak. Ohlajeno kremo razkorak v 2 koščke in dodamo k čokoladi. Dobro premešamo, da se vsa čokolada popolnoma raztopi. Kot rezultat, naj bi dobil dva kreme: bele in črne. Smo jih v hladilniku za približno 3 ure, da dobro ohlajenega kremo.

Zdaj pa je čokoladno kremo: Vse sestavine zmešamo, zažgali in raztopi, med nenehnim mešanjem.

Torej, vse je pripravljeno, začeli zbirati torto sama. Vzemite deljen kalup in čaka na dnu ene plasti meringues, nato pa temeljito premaz s čokoladno kremo. Zdaj stepemo belo peno in jo položite na vrhu, nato drugo plast poljubčki in rahlo pritisne, vse zlepljena. Dodatne temni mousse metlico mešalnik in širjenje na torto, in odstranite vse usklajena ponoči v zamrzovalniku.

Ob izteku časa, dobimo torto in jih okrasite vrh in strani s stepeno smetano in oreščkov. Cake "Mozart in Salieri" je pripravljen! Dober tek!

Video: Mozart torta

Video: Mozart Buttercreme Torte | Rezepte aus der Berliner Kaffeer sterei Manufaktur