Seabiscuit: recept

Piškoti piškoti (Galette, francoski, beseda prihaja iz starega francoskega gal -. Prodnata boulder) - zelo priljubljen zaradi lažjega skladiščenja in transporta hrane, ki je rahlo hrustljavi suhe luskasta piškoti. Piškoti so izdelani iz kakovostne pšenične moke in vode z dodatkom soli, včasih kvas, sladkor in pecilni prašek. Običajno obstajata dve glavni vrsti piškotov (odvisno od izdelka): enostavni suhi piškoti (ali tako imenovani galetnoe piškotke, krekerji) in maščob (krekerji, ki je sestavljena iz masla ali margarine, približno 10-18%).

Priljubljenost piškotov

Preprosti piškoti ter ohraniti kakovost hrane do 2 leti, tako da se pogosto uporablja v vojski in mornarici, na odpravah, kot tudi turistom, alpinistov, jamarjev. Suhi slani piškoti (krekerji) včasih služi za pivo, so zlasti primerni za to pecivo s sirom. Maščobne piškoti dobro ohranjen do približno šest mesecev (včasih tudi dlje). Na splošno je treba vse piškoti imajo plastovito strukturo, dobro namočite v vodi in lahko zlomi.

Kaj so piškoti?

Na severu Francije pripravlja tradicionalne francoske galettes narejene iz ajdove moke z nadevom iz šunke, sira in oreščkov. Čokolada v piškoti - je tudi del polnila. Na splošno lahko rečemo, da so možnosti polnila, ki opredeljuje okus različnih piškotov, ki je zelo veliko. Tukaj je velik prostor za kulinarične domišljije. Lahko uporabite sadje, jagode, zelenjavo in razne druge hrane, kot tudi njihove kombinacije.

Kako kuhati piškote?

sestavine:

• 4 skodelice visoke stopnje moke,
• 1 žlica soli,
• 1-2 kozarcev vode.

Polnilo lahko, na primer, tla kumina semen.

Priprava:

Pečico segrejemo na temperaturo okoli 180 ° C

Mix v skledo moko z dodatkom soli in majhno količino polnila (1-3 žličk). Počasi dodamo vodo bo stalno vymeshivaya. Temeljito zgnetemo testo. Testo mora imeti ne držijo svoje roke. Razvaljamo testo v rezervoar in bomo narežemo na majhne kvadrate. Prebode vsak kvadrat z vilicami ali tekmo. Širjenje suha peko piškoti, prednostno položenem pergament papir. Pečemo približno 30 minut, nato pa čez vsak piškot in pečemo približno 30 minut več piškotov mora imeti lepo rjavo barvo. Če piškoti dobro posuši, bodo shranjeni za dolgo časa, medtem ko ohranja okus.

krompirja piškoti

Lahko kuhamo piškote krompirja (razen v moko sestavljena iz krompirja, jajca, čebula, česen, sveža zelišča). Ta preprosta jed je pripravljena hitro, je zelo primerna za snacking.

sestavine:

• 3-5 krompir;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 1 šopek peteršilja;
• 5-8 žlici moke;
• 2 piščanec jajca;
• rezina slanine;
• sol in poper - po okusu.

Priprava:

Cut krompir srednja kose in kuhamo, dokler skoraj kuhane (10-15 minut). Listje, olupljen čebulo in česen Pare, kolikor je to mogoče. Daj vse v mešalcu skledo in pripelje do homogenosti. Dodajte preostale sestavine in zamesimo testo, ga je dobil malo debelejši kot palačinke. Segreti ponev in mast s kosom slanine. Lahko, seveda, uporabite rastlinsko olje, potem pa piškoti krompirja so pridobljena kmalu ocvrte. Če ne želite uporabiti mast iz različnih razlogov, je najbolje, da dodate malo rastlinskega olja za testo - potem bo pogorelo. Pečemo kot tudi palačinke, rjavi na obeh straneh. Ponudite galettes krompirja lahko z različnimi solatami, skuto, skuto, svežih zelišč.

Video: Recept piškoti

Video: Piškoti z kislica