Grisini - recept

Grisini - Italijanski pecivo, ki je hrustljavo kruhke iz pšenične moke, kuhan s sirom, soncu paradižnik, olive ali brez njih. Značilno je, grisini, ki recepti bomo izvedeli, malo težje izpolniti v košarico kruha Italije, in ne le restavracije. So podobni naša breadsticks

Grisini - breadsticks s črne olive in sir

sestavine:

Za testo:

• moke - 500 g;
• suhi kvas - 25 g;
• voda - 270 ml;
• olivno olje - 2 žlici. žlice;
• sladkorja - 1 žlica. žlico;
• sol - po okusu.

Za nadev:

• olive (koščic) - 10 kos;.
• trdi sir ( "sir" ali "Grana Padano") - 70 g;
• Posušena bazilika - 2 žlički ..

priprava

Prvi korak je gnetenje testa: v skledo s toplo vodo in dodamo sladkor in kvasovke popolnoma raztopi. Pour polovico moke, dobro premešamo, nalijemo v olju, še enkrat premešamo in nato nalijemo preostalo moko, med nenehnim mešanjem z žlico testo. Ko je testo postane preveč elastika za mešanje žlico, se je razširil na mizo podpylenny moke in nadaljujte z ročno mešanje. Mesim testa do takrat, dokler se ne drži v rokah, vendar pa bo mehka in elastična.

Končno testo razdeliti na 2 dela, od katerih je vsaka razvalja v tanko palačinka. V srednjem širjenju vse nariban trdi sir in enakomerno razdelitev po površini in ne sega 2-3 cm od roba. Nadalje prepognjena palačinka testo na pol in prahu na zgornji polovici preostale sira. Sedaj nadaljuje z gnetenjem, testo za mesim dokler ni sir enakomerno porazdeljeni, in nato - ponovno ga odviti v debelini palačinka 1 cm narežemo na trakove, tudi s širino približno 1 cm, in zasuk zažemko .. jih razporedimo na peki moko podpylenny.

Postopek ponovite z drugo polovico testa, ki ji dodate olive in baziliko.

Palice breadsticks pečemo na 200 stopinj za 8-10 minut ali dokler zlate barve. Ali želite nadaljevati temo italijanske kuhinje, in kuhamo še ena okusna? Potem preberite Panini recept.

Video: grisini / grisini - breadsticks. V obeh izvedbah.

Video: Recept grisini s sezamom